副菜 の レシピ一覧233品

相性がよいアボカドと豆腐のあえ物です。ピーナツの香ばしさと食感がアクセント。

香りのよいせりとみつばでつくる、さっぱりとしたあえものです。

たっぷりのだしで、ほろ苦い菜の花と、湯葉をいただきます。

すり鉢のいらない、手軽にできる白あえです。彩りも鮮やか。

シャッキリとした食感が楽しいおひたしです。ちらしずしなどのアクセントに。

「剣山」を使って、茎わかめをもずくのように細く裂きます。歯ごたえと粘りけが増して、ツルツル・シコシコ。

ナムプラーと削り節が香る、さっぱりきんぴら。焼きつけた焦げ目がアクセントに。

香りよく炒め煮にしたごぼうにチーズをのせて、レモン汁とオリーブ油をかけたシンプルな一品。

ごぼうと相性のよいカレー風味に仕上げたスパイシーな白あえです。程よい辛みがあとを引きます。

初夏を感じさせる梅肉だれで、さっぱりといただくあえ物。焼いた帆立てとみょうがの相性は絶妙です。

にんにく肉みそそぼろで簡単おかず。ねぎとえのきの代わりに、納豆とにらの組み合わせも好相性。ご飯のおかずにピッタリです。

前日の煮物の残りを使えばいい一品。あえるものは、春菊のおひたし、切り干し大根やひじきの煮物など臨機応変に。

里芋入りのあえ衣で、里芋をあえるから、「ともあえ」。里芋にくるみの香ばしさが加わり、はしが止まりません。

ネバネバ食材の長芋が食べられる簡単副菜。きゅうりといっしょにたたいて、練りごまと酢のたれをかけます。

胴の部分とはひと味違うかみごたえと酢みその風味で、余った部分とは思えない美味しさ。

塩もみにすれば、そのままでも、あるいはそれを用いてサラダなどにしてもおいしく食べられます。

うまみがたっぷりしみこんでいる「黄身みそ」は、野菜炒めに最適です。

卵黄を黄身みそに漬け込みます。

からし明太子だけで味が決まるので、とっても気軽につくれます。卵は半熟に仕上げるのがポイント！