中国風 の レシピ一覧2667品

第13回「NHKきょうの料理大賞」わが家の逸品部門・大賞受賞作品です。北京ダックと手巻きずしのドッキング料理です。

第15回「NHKきょうの料理大賞」大賞受賞料理です。リーズナブルで豪華。やりくり上手なベテラン主婦の技が光ります。

「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

地元の味をいただきます！こんにゃくで腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

地元の味をいただきます！秋さけで腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

お助け！朝ごはんの素。豆腐にはカルシウムもたっぷり。やさしい味のスープです。

懐かしレシピ！「クラシック ビーフシチュー」。褐色のおふくろの味。1972年に放送されたレシピです。

豚肉のゆで汁を使って、むだのない便利な一品です。

ひき肉は使う直前まで冷蔵庫でよーく冷やしておくことがポイント。赤身に対して15～20％の脂身が理想的です。

これ以上ないくらい簡単にできる漬物です。うどんやラーメンにのせてもピリ辛で体が温まりますよ。

そのまま飲んでもおいしい、しっかりあじのおだし。冷蔵庫で1週間はもちますから、一度にたっぷりつくっておくことがおすすめです。

スープに使う、基本のだし。

骨付きだからこそ、スープにする意味があります。単なるゆでたスペアリブではあじわえないうまみが魅力。

料理の基本のダシとなるブイヨン！！

しっかりと煮込んだ豚の角煮の肉を、フライパンで焼き付けて変化させます。いつもと違う、表面の香ばしさがまたおいしい！

おいしい汁物はおいしいだしから。基本のだしのとり方を覚えましょう。

あっという間にできるきゅうりを使った中国風の漬物です。自家製ラーユの香りがたまりません。