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ユリネ の レシピ一覧54

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全54品
餅入り茶碗蒸し
栗原 はるみ 190 kcal 25分 (5工程)
切り餅 ゆり根 柚子(ゆず)の皮

だしをたっぷり入れた茶碗蒸しは、フルフルと柔らか。お餅がトロトロの、熱いうちに召し上がれ。

2017/01/12 きょうの料理レシピ |
869
茶わん蒸し
神田 裕行 100 kcal 45分* (10工程)
卵 ゆずの皮 うす口しょうゆ

卵の味を生かすために、卵はこさないのがコツ。ていねいな下ごしらえで、仕上がりも美しく。

2010/01/21 きょうの料理レシピ |
766
ポークソテー
土井 善晴 330 kcal 30分* (6工程)
豚肩ロース肉 クレソン 塩 こしょう サラダ油

「肉を焼く」という料理の原点を楽しみましょう。味つけは塩、こしょうだけ。鍋にため込んだ熱でじっくり火を通す。それだけで、違いが出ます。

2017/01/04 きょうの料理レシピ |
391
えび天
高畑 粧由里 130 kcal 10分* (8工程)
冷凍えび 薄力粉 揚げ油

中まで火が通りやすいように下ごしらえし、短時間で揚げると、甘みとうまみの凝縮した一品に。

2009/10/07 きょうの料理レシピ |
381
茶碗蒸し
村田 吉弘 90 kcal 40分 (9工程)
鶏もも肉 えび ゆり根 ぎんなん 生しいたけ みつばの茎 卵 だし 他

卵液に空気を入れず、火加減に気をつけると、なめらかな口当たりの茶碗(わん)蒸しに仕上げられます。

2008/02/20 きょうの料理レシピ |
356
れんこん蒸し
高橋 義弘 190 kcal 30分 (8工程)
れんこん さわら 鶏もも肉 ゆり根 ぎんなん 生しいたけ わさび 塩 しょうゆ

すりおろしとさいの目に切ったれんこんで、もっちりサクサクの食感の妙が楽しめます。少し濃い味のあんをたっぷりかけてどうぞ。

2012/11/19 きょうの料理レシピ |
346
ひりょうず
西川 玄房 200 kcal 30分 (5工程)
ぎんなん ゆり根 ごぼう にんじん きくらげ 木綿豆腐 大和芋 しょうが 他

「京の精進 一汁一菜」秋の味覚を生かした献立。揚げたてはサクサクと香ばしので、しょうがとしょうゆでさっぱりといただきます。

2004/11/02 きょうの料理レシピ |
325
かぶら蒸し
清水 信子 110 kcal 50分 (7工程)
かぶ 白身魚 きくらげ ぎんなん ゆり根 にんじん 卵白 だし おろしわさび 他

これができたら和食の上級者になった気分。卵白でまとめたかぶと材料に、あんをたっぷりかけて。

2002/01/21 きょうの料理レシピ |
303
ロール白菜
佐々木 浩 410 kcal 45分* (6工程)
白菜 だし 白みそ うす口しょうゆ

洋風料理のロールキャベツを、白菜で和風にアレンジ。白みそ仕立ての煮汁を味わいましょう。

2007/12/03 きょうの料理レシピ |
293
かぶら蒸し
神田 裕行 100 kcal 35分* (5工程)
かぶ つくね芋

蒸した具材のやさしい甘み、柚子の香りのトロリとしたあんがおいしい。今回は小かぶで手軽につくります!

2010/01/21 きょうの料理レシピ |
281
ひりょうず
高橋 義弘 260 kcal 45分* (10工程)
木綿豆腐 長芋 ゆり根 にんじん きくらげ 生しいたけ 万願寺とうがらし 他

「がんもどき」ともいわれる「ひりょうず」のうまみやのどごし、味わいを堪能してください。豆腐を生かした一品です。

2012/06/25 きょうの料理レシピ |
251
空也蒸し
鈴木 登紀子 90 kcal 40分 (7工程)
豆腐 卵 ゆり根 ぎんなん みつば 柚子の皮 しょうゆ 酢 塩

だしと卵の割合は3対1。理想的なプリンのような柔らかさに仕上がりますよ。

2003/02/25 きょうの料理レシピ |
234
小田巻き蒸し
佐々木 浩 310 kcal 20分 (6工程)
うどん 鶏もも肉 生しいたけ うなぎ 焼きかまぼこ ゆり根 ぎんなん みつば 他

小田巻き蒸しは、うどん入りの茶碗蒸し。具もたっぷりで、栄養満点。かぜ気味のときにおすすめです。

2005/02/14 きょうの料理レシピ |
196
ひりょうず
奥村 彪生 90 kcal 50分* (13工程)
木綿豆腐 ゆり根 にんじん きくらげ いりごま 溶き卵 ほうれんそう 他

淡泊な豆腐が主材料ながら、油で揚げたボリューム感のあるヘルシーおかずとして人気のひりょうず。木綿豆腐を使った手軽な方法でつくります。

2014/03/18 きょうの料理レシピ |
143
ゆり根の炊き込みご飯
久保 香菜子 490 kcal 30分* (4工程)
米 ゆり根 塩 昆布 梅肉

昆布と塩だけで炊いた、シンプルなご飯で。口に入れると、ホックリ、やさしい甘みと、わずかなほろ苦さがほどけます。

2002/10/08 きょうの料理レシピ |
143
さわらのホワイトマリネ
大原 千鶴 340 kcal 20分* (5工程)
さわら カリフラワー れんこん ゆり根 木の芽 塩 かたくり粉 サラダ油

ソテーしたさわらを白い野菜と合わせてマリネ液につけ込みます。雪原を思わせる、風情ある一品に。

2018/02/22 きょうの料理レシピ |
98
ゆり根のガーリック炒め
久保 香菜子 90 kcal 10分 (3工程)
ゆり根 にんにく ローズマリー オリーブ油 塩 こしょう

口に入れると、ホックリ、やさしい甘みと、わずかなほろ苦さがほどけます。

2002/10/08 きょうの料理レシピ |
98
ごちそうおかゆ
鈴木 登紀子 370 kcal 50分 (8工程)
米 里芋 大根 にんじん 生しいたけ 鶏ささ身 ゆり根 せり だし 他

季節の野菜がたっぷり入ったあんをかけた、バランスのよいおかゆです。ゆり根の品の良い甘みがたまりませんよ。

2006/02/13 きょうの料理レシピ |
90
もち米の茶碗蒸し風
佐々木 浩 230 kcal 50分* (7工程)
もち米 ゆり根 生しいたけ 鶏もも肉 みつばの軸 水溶きかたくり粉 しょうが汁

しっとりもっちりなもち米を、のどごしのよい茶碗蒸し仕立てにしました。仕上げに加えたしょうがの香りがポイントです。

2003/07/21 きょうの料理レシピ |
88
そら豆とゆり根のご飯
大原 千鶴 310 kcal 60分 (4工程)
米 そら豆 ゆり根 塩

そら豆の緑が鮮やか! やさしく滋味深い味わいです。

2014/04/21 きょうの料理レシピ |
87

NHK「きょうの料理」
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