スープ の レシピ一覧2402品

白菜の豚肉巻きを、乾物のうまみがたっぷり出たスープでコトコト煮ます。おいしく仕上げるこつは、白菜の下ごしらえ。

海の香りがしっかり詰まったスープ！マルミットと呼ばれるスープ入れに、本当はパイシートのふたをかぶせてオーブンで仕上げます。

甘塩たらを使うので、スープの塩けはあまり濃くしないほうがよいです。

見た目も豪華な大鉢蒸しを、2種類のたれでいただきます。アツアツを是非味わってください！

丸とはだんごではなく柔らかい大ぶりの寄せ身のこと。たっぷりめにつくります。

鶏丸をざんぐり崩して卵でとじれば、立派な親子重や小どんぶりに。

気の通りをよくするマスタードをたっぷり加えたソースを体を温める働きが強いラム肉にかけて。暑さが日ごとに増すこの季節にぜひ食べたい!

鶏肉はもちろん、スープのおいしさをたっぷり吸いこんだ白菜が、またおいしい！

1回目はすね肉、2回目はひき肉で、丹念に時間をかけてとるコンソメは、まさに極上スープ。

具だくさんのジャンボギョーザと鶏からとったスープが絶妙なコンビネーションです。

揚げ方の決め手は、最初は中温で中まで火を通し、最後は高温でカラッと。

食卓でなべのように食べるブイヤベース風スープ。カレー風味は魚介の臭み消しにも役立ちます。

中華料理屋さんのカレーをヒントにつくりました。

アラと豚バラがいい味を出して、これぞ「うま辛」。

ミニトマトやうずらの卵で、かわいらしく仕上げています。

ゆで豚さえつくっておけば、あっというまにできます。

中国の厦門（アモイ）ではそうめんを揚げてからゆでるんです。

ひき肉に厚揚げを混ぜたしっとりミートボール。つなぎの必要もありません。

水けがなくなるまで焼き、仕上げに油をぐるっと加えると、パリッと焼き上がります。香ばしさが自慢です。

具をひたすら練ることが大切。ほうれんそうとにら入りのさっぱり味ですよ。