ストック の レシピ一覧455品

「根菜おかずの素」の煮汁を使うので、だしをとる必要はありません。みそと水を加えるだけで、具だくさんの豚汁のでき上がり！

冷蔵庫で4～5日間保存できる常備菜です。しょうゆと油をトロリと乳化させるのがおいしさのポイント。きんぴらやパスタの具にしてもOK。

手間なようでも、みょうがを1枚ずつはがして漬けることで、見た目も美しく、使い勝手もよくなります。

弱火でじっくり焼いた大根に鶏みそをのせた一品。しみじみとした味わいです。

たたいてサッと湯に通したささ身を、練り上げたみそと合わせます。ていねいな下ごしらえが味の決め手。

さけフレークをシンプルなポテトサラダに加えると、和風サラダの趣に。

【ストックでお助け昼ごはん】シンプルな味つけのつくりおきストック。これで栄養バランスもバッチリ！

【ストックでお助け昼ごはん】シンプルな味のつくりおきストック。コツは終始弱火を守ってゆでること！

赤身のひき肉でさっぱり仕上げると応用自在。つくりおきストックにどうぞ。

赤じそふりかけで野菜のあえ物が簡単につくれます。

肩ロースの厚切り肉。手順はごくシンプルに、はちみつと塩につけ込むだけ！

そのつどつくるのは面倒な炒めたまねぎも、まとめてつくって冷凍しましょう！たまねぎは縦半分に切ってから横に薄切りにし、繊維を断つと、早くしんなりします。

塩けのある鮭は、焼いてほぐして冷凍するのが凍ったまま使うためのポイント。マヨネーズであえて冷凍するので柔らかく、ピラフやチャーハンなどに折って使えます。

あじの下処理のついでに、おなかにハーブを詰めて下味をつけるのがポイント。味や香りが程よくしみ込んでおいしくなります。

あじの下処理のついでに、ハーブを詰め、オリーブ油をかけて冷凍するだけで、グンと風味がアップします。

小麦粉はバターと炒め合わせる前に、電子レンジにかけて粉っぽさをとばしておくと、ダマもできず、なめらかなソースが上手にできます。

甘酢漬けにローズマリーなどを加え、ピクルス感覚で楽しむ洋風らっきょうです。

ごま油のコクと粉とうがらしのピリ辛で、ビールのつまみにもぴったりの味わい。

肉を柔らかくする働きがあるはちみつの効果で、ふっくらとジューシーな仕上がりになります。

冷凍ストックおかずとしてつくりおきしておくと、ご飯と合わせたり、卵焼きに入れたり、野菜とあえたりと、大活躍！もちろんお弁当にも。