オリーブ の レシピ一覧3401品

「地元の味をいただきます」うどんで味自慢コンテストで紹介されたレシピです。

トマトやピーマンの味が生きて、酸味もきいた、さわやかなスープ。お好みでオリーブ油や塩・こしょうを加えましょう。

ホクホクのじゃがいも、シャキシャキ感を残したりんご、柔らかいアボカド、そしてカリッと焼いたトースト。4つの食感と温度の違いが、口の中で広がります。

バターを使わず、あっさりヘルシーフレンチ。チーズパン粉を冷凍しておけば、いつでも手軽に。

少しスパイシーなドレッシングで、食欲のないときにもおすすめのサラダです。

手早くソテーしたまぐろに、ハーブ感覚で青じそをたっぷりのせて。香りを楽しむ一皿です。

サフランを使わないパエリア。オレンジジュースとカレー粉で色をつけて。

オリーブ油とにんにくの香りが食欲をそそります。にんにくは焦がさないように注意しながら、香りを油に移すのがコツ。

オリーブ油で野菜をソテーすると、甘みが引きたちます。

あさりの滋味とオリーブ油の香りが、絶妙のおいしさ。白ワインのお供にも。

オリーブ油でコクと風味をプラス。

野菜や豆、パスタが入ったスープ「ミネストローネ」。今回は蝶のような形をしたパスタ、「ファルファッレ」を使います。

平打ちめんのフェットチーネは、クリーム系などしっかりとした味のソースと組み合わせるのがおすすめです。

ベーコンが入ったトマトソースのパスタ。ショートパスタの代表格「ペンネ」を使います。

落合シェフのごちそうパスタ。生クリームとゴルゴンゾーラだけでつくる方法が主流ですが、たまねぎ入りでつくります。

スパゲッティといっしょに具をゆでるので、手早くつくれます。ごまや青じその香りも添えて。

落合流は、炒めるのは具だけ。パルメザンチーズでコクをつけた、甘酸っぱいケチャップソースにパスタをからめます。トロッとした口当たりのナポリタンです。

肉は焼きつけるように、野菜は甘みを出すようにじっくりいためます。フライパンの底に残った肉のうまみもこそげて使いきります。コツを覚えてワンランク上の味に仕上げましょう。

ミキサーにかけるので、一度につくって保存します。パンにぬったり、グリルした魚にかけてもおいしい。

シンプルなパスタなので、香り高く仕上げることが大事。ゆでたじゃがいもやさやいんげんを加えてもいいでしょう。