みりん の レシピ一覧3812品

冷凍することでごぼうの組織がこわれ、たたかなくても柔らかい食感に。

冷凍した大根・にんじんで簡単につくれます。紅白なますのアレンジ。

ひき肉の半量をそぼろ状に火を通しておくと、焼いても縮みません。

素材ごとのていねいな下ごしらえ、その積み重ねでいつものいり鶏とはひと味もふた味も違う煮上がりに。

塩ざけとひじき煮、赤じそふりかけ、この組み合わせが何とも絶妙の、新定番ご飯です。

煮含める時間こそかかりますが、塩ざけと、だし昆布を使えば、思いのほか簡単に仕上がります。

軽く揚げてから、旬の大根と合わせて煮ます。さけは酒をかけて塩抜きすると、おいしい。

あんがトロリとかぶにのって、しみじみおいしいそぼろ煮。旬のかぶは皮ごと煮ても、口当たり柔らかです。

とろみのあるたれと、しょうがの効果で体が温まり、寒い季節にはもってこいの一品です。

なんと、塩味のすき焼き登場。シャキシャキの水菜で食感はさっぱり。溶き卵をからませてさらにおいしい。

具や割り下に変化をつけた新感覚すき焼きはいかが？溶き卵や梅だれをつけてどうぞ。

豆腐と小麦粉を混ぜるだけ。これぞ究極のシンプルだんごです。

とろみのある中国風のスープは、鶏のうまみと白菜の甘みがたっぷりです。

2種のきのこの口当たりと香りが楽しめます。多めにつくって冷凍しておくと便利。

大きくて肉厚なしいたけにハンバーグのタネを詰めて照り焼きに仕上げます。

4種のきのこ、骨付き肉などが入ったボリューム満点の煮物。さまざまなうまみが溶け込んだ味は、絶品です。

こっくり味の豚みそは、やさしい味のいもがゆによく合います。

買い置きができ、調理の手間要らずの魚の缶詰は野菜といっしょに卵でとじて、栄養たっぷりの丼に。

ひじきは少量ずつ煮るよりも、一度に煮て冷凍保存がおすすめ。必要量だけパキッと割って使い、もう一品に。

さばを野菜の残りがちな部分とゆで、ワインにぴったりな一品に。