みりん の レシピ一覧3759品

しょうゆをたくみに使う料理といえば、まず煮物。しょうゆが魚のうまみをぐっと引き出す働きをしてくれるのです。

大根の余りをサッといり煮にすると、ご飯によく合う常備菜になります。

ひと手間かけてこっくり煮ます。覚えておきたい家庭料理の一つです。

手間がかからないように工夫した一品。口の中でとろけるごちそう感覚の角煮です。

青のりを加えると、「田作りは甘辛いだけで・・・」という方にも好評です。

さけを入れることで、切り干し大根の煮物がやさしい味わいのあんに大変身です。

ふっくらとだしを吸って柔らかくなったひじき。同じくらい柔らかく煮えた野菜と油揚げもおいしい。

「京の精進 一汁一菜」高野豆腐は栄養が凝縮した最高の食材です。ジュワッと広がるやさしい甘さが絶品です。

京の精進、一菜。皮付きのまま大きく切って、素材の味と歯ごたえを生かします。時間をたっぷりかけて味を含ませて。

つくっておけば、いざというときにいろいろな料理に使えます。チャーハンやあえ物にも。

米をだしとしょうがで炊き、焼いたさんまの身とまぜるさんまご飯。さんまのおいいしい秋にぜひ試してもらい一品。

しょうがみそは便利な合わせ調味料。一度作っておけば味付けに、漬け込みようのみそ床にと大活躍です。お弁当にもぴったり。

下ごしらえの昆布と水でゆでる時間はわずか10分！この段階で離乳食にもなります。あとはサッといりつけるだけ。

薄めに切った里芋を昆布と下ゆでしておくと、重宝このうえなしです。

まるで霜が降りたようなきれいな揚げ上がりのぶりの竜田揚げ。コツは 粉をつける前に薬味だれの汁をきちんときることなのです。

一匹づけの魚の場合は、熱い煮汁で煮はじめよう。