にんにくソース の レシピ一覧240品

スペイン料理で定番のソースです。簡単につくれて、いろいろな料理に合います。

コチュジャンとにんにくが、奥深いうまみと辛みになります。何にかけてもはずれなし！ぜひ常備したい“ピリ辛だれ”です。

マイルドな辛みが、料理のアクセントに。フルーティーなソースです。

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卵の衣とごま油2種使いが決め手。かきにまぶした卵の衣でうまみを閉じ込め、ジューシーに。ごまの風味で香ばしさアップ。

このソースさえできていれば、食べたい素材に火を通すだけで料理は完成です！

南仏で「タプナード」と呼ばれる黒オリーブのソースを手に入りやすい材料でアレンジ。オリーブとアンチョビ、にんにくだけでも、うまみは十分。

フランス・バスク地方名物の「ピペラド」を万能ソースに。そのまま食べてもおいしく、卵料理やパスタ、肉、魚の煮込みにも使えます。

食欲をそそる鮮やかさ！良質のたんぱく質がとれる料理です。　NHK「きょうの健康：食で健康　良質のたんぱく質をとろう！」で放送

NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます！高血圧対処法」で放送

生春巻やソムタムにつかえるソースです。

ねぎとにんにくを炒めるときは、ぜひごま油を使って風味よく仕上げましょう。

第5回「きょうの料理大賞」もてなしの1品部門の受賞作品です。自家製梅酒の風味をしのばせた一品です。

「きょうの料理大賞2002」佳作受賞作品です。さっぱりとしたギリシャ風のヨーグルトソースでいただきます。

春巻にぴったりなエスニックソースです。ナンプラーの風味がグッとエスニック風味にしてくれますよ。