だし の レシピ一覧5340品

手づくり万能調味料「たまねぎみそ」を活用した一品。みそに刻み入れたたまねぎが、そのまま具になる即席みそ汁です。卵のやさしい甘さとも相性抜群です。

油揚げのうまみがしみた、おいしい煮汁ごといただきます。

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。

にらのパンチのある味わい、さつま揚げのうまみ、柔らかな卵が絶妙なバランスです。

少し甘めでさっぱりとした味わいは、定番のおいしさ。

ごま豆腐を角切りにして、季節の香りといっしょに吸い物に入れます。

冷蔵庫で堅くなってしまった「ごま豆腐」は、蒸してあっさりとしたあんでいただきます。

食欲がないときでも、これならOK。しらすの程よいうまみと塩けが、おいしさのポイントです。

夏に食べたいうなぎと、みずみずしいきゅうりを取り合わせた、定番の酢の物です。

千利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理に「利久」と名がつきます。なすのこっくりした一皿です。

縦に切ったオクラのフォルムと、濃いグリーンが美しい一品。たっぷりのだしといっしょにどうぞ。

納豆ルーをだしに溶かしていただきます。ホッとするお椀（わん）です。

うずらの卵といっしょに、油揚げに詰めてきんちゃくに。煮汁を吸った具がおいしい一品です。

おかず兼用にもなる、野菜たっぷりのお汁です。

少なめの煮汁で味を煮含めるから、小ぶりの片手鍋が便利。多めにつくって常備菜にしても。

煮くずれず、ホックリと煮えたかぼちゃは、絶品の味。レパートリーにぜひ加えてみてください。

かきで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

豆乳で煮ると、マイルドでやさしい味わいに。水菜のシャキッとした口当たりも楽しい。

白身に切り目を入れて味をからめると、半分に切ったときにまるでめでたい初日の出のよう。

ひたし豆は大豆を青いうちに収穫、乾燥させたもので歯ごたえも程よく、お酒にもぴったり。