しょうが の レシピ一覧4785品

とうがらしオイルが味の決め手。弱火でじっくり加熱して、赤とうがらしの香りと辛みが油にうつして。

梅の酸味はしょうゆと好相性。

つけだれのトーバンジャンはお好みでコチュジャンやラーユなどでも。

ダイエット中に使うことが多い食材を、一度にまとめて調理。

まぶした片栗粉のつるんとなめらかな食感がものたりなさを感じさせません。

こんにゃくと、たっぷり野菜でかさ増ししてダイエット。

大阪の問屋街・船場で生まれたという、さばの中骨や頭を使った「船場汁」をアレンジ。

ぜひマスターしたい炒め物の定番。

かに風味のかまぼこだって、安いむきえびだって、使い方しだいでビックリのおいしさ。

こしょうをたっぷりつけて、かつおのたたきを洋風にアレンジしました。

気になる生臭みは、一度焼くことで解消。火が通りやすいからあっという間です。

小麦粉にこうじなどを加えて発酵させた甜麺醤（ティエンメンジァン）。甘みが強いのが特徴です。

ごま風味のソースがマンゴーと鶏肉にマッチ。鶏肉はパサつくので、蒸しすぎには注意しましょう。

紹興酒を使って中国風に仕上げます。塩出しを上手に行いましょう。

パリパリの殻ごと食べられる香ばしい炒めものです。活きえびがおすすめですよ。

魚の表面を焼き付けてから煮込むのが北京風。魚のうまみを閉じ込めて煮崩れを防ぎ、味もしみやすくなりますよ。

ご飯と豆腐が混然一体、どろどろに混ざり合ったやさしい味わいです。のどごしすっきり、消化もよいので、小さいお子さんにもおすすめですよ。

肉はトロッと柔らかく、中まで味がよくしみた煮豚です。いろいろと使い道も多く、重宝する一品ですよ。

揚げることでコクの増した豚もも肉とあわ麩にとろみのついたしょうゆ味の煮汁がしみています。

ほうれんそう1ワが丸ごと入る、トロッとした食感のカレーライスです。