さつまいもを寒風にさらして、干し芋に。干すことにより、ねっとりとして甘みが増します。堅くなったらサッとあぶって食べるとおいしいですよ。
【冷凍ストック術】つぶして冷凍するのもひとつの方法。つぶす作業はまとめて一気にしておきましょう。
【冷凍ストック術】切ってゆでておくだけでも、料理の手間をずいぶん省けます。凍ったまま煮たり、炒めたり、いろんな料理に展開してみましょう。
さつまいもの皮を使ってもう一品！
おすすめの野菜たっぷりスープです。 NHK「名医にQ：名医にQスペシャル2011 がん予防レシピ」で放送
NHK「名医にQ：あなたの疑問に答えます！糖尿病 １食で６００ｋcalのフルコース」で放送
市販の調味料を使ってお弁当を簡単に！から揚げ粉や焼き肉のたれ、マヨネーズが活躍です。
2008年「クッキングコンテスト・愛情たっぷりお弁当部門」で紹介された作品です。
「地元の味をいただきます」さつまいもで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
「地元の味をいただきます」さつまいもで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。せん切りさつまいもの天ぷらです。
さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「わが家の自慢料理部門」の入賞作品です。
甘えびで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
