たくさんの具から出たうまみがからみ合った、ヘルシーなスープ煮。野菜も肉も霜降りのひと手間で、すっきりと仕上がります。
みそ汁は、具を増やしてだしを減らせば、みその量も少なくて済み、塩分カット。
昆布、削り節、干ししいたけの軸などのうまみたっぷりの煮汁が決め手。コトコトとじっくり煮て、絶品のおでんをお楽しみください。
材料を全部下ごしらえしておいて、毎日その日の分だけ煮上げます。この方法だと日持ちさせるために濃い味にする必要がなく、毎日つくりたてのおいしさが楽しめます。
たっぷりのひじきと、五目豆は相性ばっちりです！
手間をはぶいた煮しめです。すべての素材を一つなべで煮含め、仕上げで素材ごとに分けます。
からだが芯からあったまる汁物はごちそう。この季節においしい素材をどっさり入れて、具だくさんに。
いわしのオイル漬けを和風にアレンジ。和風のおかずにもよく合います。
ひじきの煮物を朝食用にカリカリベーコンと卵でサッととじてアレンジ。
