おもてなし の レシピ一覧1047品

れんこんをすりおろしてから蒸すと、モチッとした独特の食感に。冬ならではのご馳走です。

刻んだえびを豆腐に詰めてホカホカに蒸した、ごちそう風の一品です。

見た目も華やかで、複雑なうまみが味わえます。

しっとりと柔らかなスポンジ生地に、いちごをたっぷりはさみ、まろやかなクリームで包みます。

表面にむらのない焼き色があり、かむと口の中に肉汁がジュワーッ！理想のステーキを焼きましょう。

ほのかなピンク色でおせちを華やかに彩るデザート。甘酸っぱく、プルンとした食感で、あとを引くおいしさです。

大根でスモークサーモンを巻くだけであらたまった感じがでます！大根のかつらむきは多少厚くてもOK、量も少なく簡単。

クルクルと巻いて、昆布1枚でしめられるのがうれしいところ。貝割れ菜もしめるのが新鮮です。

サクサクのパイの中から、ソーセージのうまみがジュワっと広がる！本格派のスナックも、市販のパイシートを使えば手軽にできます。

ゼラチンをスープに溶かし、ハムとピクルスを浮かべて固めれば、優雅な前菜のでき上がり。具を変えると色々なバリエーションも楽しめます。

残った豆腐を使ってすばやく一品！柿を加えると、みずみずしいあじわいが楽しめます。

中国のスパイスを使ったまぐろのヅケ。刺身、手巻き、ヅケ丼と、楽しみ方もいろいろです。

かきを引き立てて具材はごくシンプル。漬け込んだオイルも使えば味も深まります。

かきを、かきソースでさらにうまみを足して加熱し、オイルに漬け込みます。比較的長く日もちするので、たっぷりつくるのもおすすめ。

しょうがと甘酒を加えたワザありの白みそ床に、旬の切り身魚を漬け込みます。

「きょうの料理　夏スペシャル」おもいでレストランで紹介されたレシピです。

豚ひき肉のうまみをたっぷりと吸った米がおいしい！ジャンボピーマンの中にセージの香りを閉じ込めました。

真っ黒なソースの上に、真っ白なうどと赤いえび。色と味のコントラストが楽しい、シックな一皿です。

カステラ、果物、ヨーグルトを層にしたデザートです。すぐに食べても、時間をおいて味をなじませても楽しめます。

牛乳や白ワインが入るのが“登紀子ばぁば”流の甘酒です。