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あなご の レシピ一覧37

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全37品
ちらしずし
土井 善晴 3160 kcal 約120分* (20工程)
塩 サラダ油

子どものころよく食べた、春のおすしです。高価な材料はなくても、ひとつひとつの素材を丁寧に扱ってつくられたおすしは、「特別な料理」として心に残るものです。家族とともに楽しんでつくり、いただいてください。

2014/03/13 きょうの料理レシピ |
794
極楽手巻きずし
鈴木 登紀子 670 kcal 30分 (9工程)
すし飯 すみいか あなご えび さより あじ まぐろ 長芋 青じそ きゅうり 他

みんなが大好きな、手巻きずし。いっしょにつくってワイワイ食べると楽しい!

2006/07/24 きょうの料理レシピ |
439
ちらしずし
清水 信子 1770 kcal 60分* (15工程)
にんじん ごぼう 干ししいたけ 焼きあなご 絹さや 酢 砂糖 しょうゆ 他

華やかな彩りのちらしずしは、お祝いの食卓に欠かせないごちそう。手間と時間をかけたぶん、いつまでも心に残る家庭の味になります。

2015/02/16 きょうの料理レシピ |
391
アッという間のうなずし
小林 カツ代 400 kcal 10分 (5工程)
炊きたてのご飯 うなぎのかば焼き きゅうり みょうが 青じそ 他

器にご飯、具を盛って、合わせ酢を回しかけてあえる、カツ代流かけ回しずし。うなぎの代わりに小さめの焼きアナゴでもおいしい。

2014/07/31 きょうの料理レシピ |
310
たけのことふきのちらしずし
土井 勝
塩 砂糖 みりん しょうゆ サラダ油

おもてなしにピッタリな華やかなちらしずしです。温かいすしご飯にできたての熱い具を汁ごと混ぜ、よくなじませることが大切。

2015/04/22 きょうの料理レシピ |
270
あなごのちらしずし
清水 信子 430 kcal 60分 (5工程)
焼きあなご 米 みょうが 青じそ 貝割れ菜 卵 白ごま 酒 酢 砂糖 塩

2003/07/02 きょうの料理レシピ |
243
とうがんと焼きあなごの煮物
上野 直哉 140 kcal 50分* (8工程)
とうがん 焼きあなご ししとうがらし みょうが だし しょうが 塩

ゆっくり味を含ませたとうがんを焼きあなごといっしょに煮ると、コクが出て、より深い味わいになります。

2008/07/17 きょうの料理レシピ |
221
エリンギとあなごの炊き込みご飯
大原 千鶴 350 kcal 50分* (3工程)
米 エリンギ 焼きあなご 青柚子(ゆず)の皮

エリンギのうまみがぎゅっとつまった炊き込みご飯。ほかのきのこでつくるときは、水分を控えめにつくるとおいしいですよ。

2014/09/22 きょうの料理レシピ |
209
小田巻き蒸し
佐々木 浩 310 kcal 20分 (6工程)
うどん 鶏もも肉 生しいたけ うなぎ 焼きかまぼこ ゆり根 ぎんなん みつば 他

小田巻き蒸しは、うどん入りの茶碗蒸し。具もたっぷりで、栄養満点。かぜ気味のときにおすすめです。

2005/02/14 きょうの料理レシピ |
196
ごちそう うどん鍋
白井 操 450 kcal 40分 (7工程)
ゆでうどん はまぐり いか えび 焼きあなご 鶏もも肉 大根 にんじん 白菜 他

だしで、うどんと野菜、肉や魚介など、季節の材料をいっしょに煮込む関西独特の鍋です。

2006/12/19 きょうの料理レシピ |
163
新屋シェフのブイヤベース
新屋 信幸 2220 kcal 120分 (7工程)
魚 たまねぎ にんにく セロリ リーキ フェンネル ブーケガルニ トマト 他

本場フランスのブイヤベースにはたくさんの決まりがありますが、つくりやすくアレンジしました。

2009/01/26 きょうの料理レシピ |
162
祝い鍋
土井 善晴 720 kcal 30分 (3工程)
鶏もも肉 豚バラ肉 焼きあなご はまぐり 車えび 白菜 絹さや にんじん 他

お正月は昔から、「火を使わない」とされてきたので、できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。お餅と具がたくさん入ったお雑煮は、そのひと椀(わん)だけで、おいしいお正月の食事になります。

2017/12/26 きょうの料理レシピ |
142
ちらしずし
大庭 英子 370 kcal 20分* (4工程)
すし飯 穴子 みょうが きゅうり 塩

ちらしずしは、家庭のごちそう。市販のかば焼きを使うので、手軽にチャレンジできます。

2013/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ |
116
寿煮しめ
高橋 英一
あなご鳴門巻き たけのこの含め煮 えびのうま煮 鶴小芋 梅にんじん 梅長芋 他

正月料理に欠かせない、食卓を華やかに彩る煮しめです。丁寧に下ごしらえし、ゆっくりと味を含ませた煮しめは格別の味わいです。

2011/12/15 きょうの料理レシピ |
83
あなごちらし
松本 忠子 630 kcal 40分 (4工程)
卵 だしみつ 米 焼きあなご 木の芽 サラダ油

特製の昆布酢をつかえば手早く味が決まって、便利この上なし。春のおもてなしにもぴったりですよ。

2002/03/07 きょうの料理レシピ |
78
里芋まんじゅうのゆずみそかけ
河野 摂子
里芋 400g くず粉 大さじ2 白菜の葉 4枚 ---------- 【A】 ...

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

2008/02/17 ふるさとレシピ |
71
あなごときゅうりの酢の物
清水 信子 130 kcal 10分 (5工程)
焼きあなご きゅうり 青じそ しょうが 塩

2003/07/02 きょうの料理レシピ |
70
しいたけとあなごの煮物
高橋 義弘 130 kcal 15分* (6工程)
生しいたけ あなご さやいんげん しょうが 塩

天日で干した、しいたけと白焼きしたあなごを合わせた煮物です。それぞれの素材から出たうまみたっぷりのだしと一緒にお楽しみください。

2012/10/22 きょうの料理レシピ |
69
あなご鳴門巻き
高橋 英一 500 kcal 40分* (5工程)
あなご 竹の皮 かたくり粉 酒

ゆっくりと味を含ませた煮しめは格別です。きれいな渦巻きになるように、しっかりと巻きましょう。

2011/12/15 きょうの料理レシピ |
67
あなごの棒揚げ
鈴木 登紀子 270 kcal 20分 (5工程)
あなご ししとうがらし 小麦粉 揚げ油

衣を薄めにつけて食感よく仕上げます。適温の油で心もち長めに揚げるのがポイント。

2005/06/20 きょうの料理レシピ |
63

NHK「きょうの料理」
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