![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
あさりの酒蒸し の レシピ一覧45品
![あさりと春キャベツのサッと蒸し](/upfile/r/2006040530141.jpg?bustcache=1356573809)
![春キャベツとあさりのサッと蒸し](/upfile/r/new_s_15012_88384.jpg?bustcache=1528857129)
たっぷりの春キャベツとあさりをふっくらと蒸し煮にします。あさりから塩けが出るので、調味料はほとんどなし。春キャベツの甘みたっぷりの一皿です。
2012/03/08
きょうの料理レシピ
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![あさりと春野菜のサッと蒸し](/upfile/r/new_s_19430_55629.jpg?bustcache=1528680634)
あさりと色とりどりの野菜に、白ワインをふって蒸し煮にします。短時間で火を通し、あさりはふっくら、野菜は歯ごたえよく仕上げます。
2014/03/10
きょうの料理レシピ
547
![黒こしょうたっぷり あさりの酒蒸し](/upfile/r/new_s_1524109882_1946.jpg?bustcache=1524109883)
蒸したてのあさりに黒こしょうをピリッときかせて大人の味に。和風、中国風、どちらの献立にもよく合います。あさりのスープを吸った豆苗もおいしい!
2020/05/05
きょうの料理レシピ
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![あさりとしょうがの炊き込みご飯](/upfile/r/new_s_1550453962_8368.jpg?bustcache=1550453962)
酒蒸しにしたあさりの蒸し汁も加えてご飯を炊き、うまみをギュッと閉じ込めます。あさりは炊き上がりに加えてふっくらをキープ!
2019/03/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![あさりのそのまま蒸し](/upfile/r/rs_3410.jpg?bustcache=1650943901)
旬のおいしいあさりが手に入ったら、まずつくりたいのがこれ。あさりの持っている水分と塩分だけで十分おいしい。
2006/04/10
きょうの料理レシピ
330
![中国風あさり豆腐](/upfile/r/new_s_1487223565_8113.jpg?bustcache=1487223565)
![キャベツの和風あさり蒸し](/upfile/r/new_s_1489568669_1862.jpg?bustcache=1489568670)
少ない水分でキャベツを蒸すと、甘みがギュッと凝縮します。あさりのうまみがしみ込みおいしさが倍増します。
2017/04/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![あさりとスナップえんどうの酒蒸し](/upfile/r/new_s_1581904355_304.jpg?bustcache=1581904355)
あさりの口が開くころに、スナップえんどうにも火が通ります。甘くてシャキッとしたスナップえんどうにあさりのうまみがなじんでおいしい。
2020/03/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![あさりの白ワイン蒸し](/upfile/r/new_s_15894_86273.jpg?bustcache=1528080671)
最後にオリーブ油で香りをプラスするのが、イタリア流。あさりが堅くならないよう、火を止めるタイミングが肝心です!
2014/03/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![あさりの酒蒸し](/upfile/r/new_s_1555468114_8063.jpg?bustcache=1555468114)
![春キャベツのバターじょうゆ蒸し](/upfile/r/l_1240200920_1983.jpg?bustcache=1356573818)
電子レンジでできるボリュームのある一品。あさりのうまみとバターじょうゆの味つけが、春キャベツを引き立てます。
2008/04/14
きょうの料理レシピ
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![あさりとスナップえんどうの炒め蒸し](/upfile/r/new_s_19432_10118.jpg?bustcache=1528680635)
あさりのプリッとした食感と、スナップえんどうの緑色を生かした一品。にんにくとオイスターソースでコクを出すのがポイントです。
2014/03/10
きょうの料理レシピ
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![あさりとそら豆の中華蒸し](/upfile/r/new_s_1586412998_7773.jpg?bustcache=1607668604)
あさりの酒蒸しに旬のそら豆を加えた、しっかり味の春らしい一皿です。じつはパンとも相性がよく、焼きそばやご飯にかけてもおいしい!
2020/05/13
きょうの料理レシピ
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![もやしの香味重ね蒸し](/upfile/r/new_s_1492399499_6107.jpg?bustcache=1492399499)
厚手でしっかりふたの閉まる鍋を使い、あさりと肉のうまみ、しょうがとにんにくの香りを蒸気とともに、もやしに吸わせます。あさりの塩気がしっかりとあるので、たれは様子をみながら少しずつかけます。
2017/05/02
きょうの料理レシピ
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![あさりの八宝菜](/upfile/r/new_s_1518767707_4796.jpg?bustcache=1518767708)
![すずきとあさりの白ワイン蒸し](/upfile/r/new_s_13630_02779.jpg?bustcache=1528856859)
【夏のシンプルレシピ】あさりのだしと塩分を上手に使えば、余分な味つけは不要。白ワインが魚介のうまみを引き立てます。
2011/07/07
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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