レシピ一覧507品

「生食向き」のエクストラバージンオリーブ油と「加熱向き」のピュアオリーブ油のよさを生かしきる料理。使い分けてコクを楽しむ。

エクストラバージンオリーブ油とバルサミコ酢でコクのあるドレッシングをつくります。

ハーブとグリルした魚に、草原の香り、辛み、苦味などをもつエクストラバージンオリーブ油をかけていただきます。

ボウルにパンににんにくをこすりつけるので、ドレッシングににんにくを入れるよりも、やさしい味わいです。

アーリオはにんにく、オーリオはオリーブ油の意味です。にんにくの香りと赤とうがらしの辛みがオリーブ油に移っておいしいパスタソースとなります。

にんにくのうまみをいただくクリーミーなピュレ。

イタリアのにんにくベースの温かいソースです。ご飯にも意外なほどによく合います。

だしたっぷりの蒸し焼きで身が柔らかく仕上がります。

しょうがとレモンの香りがやさしい、さわやかな味。あさりのスープがコクを出しています。

緑の野菜が大集合の美しい一皿。特製ガーリックオイルの香りと赤とうがらしがじんわりきいて絶品です。

グリンピースは生豆をスープに加えて煮込み、風味を生かしましょう。

トマト＆フルーツが奏でるオーケストラのような味わいです。たくさんのフルーツが入ってたまらないおいしさです。

えびのうまみを存分に味わえるパエリアです。えびは頭と殻をスープで煮てうまみを出すので、新鮮なものを選んで下さい。

魚介満載でさわやかな春のちらしずしです。サラダ感覚でいただけますよ。

えびのだしをきっちりと煮詰めてうまみを濃縮させます。むきえびで手軽に作れますよ。

冬野菜とハーブをオリーブ油でカリッと。ビールを使った衣がポイントです。

ほんのり香るみそにピリッと塩こしょう味。おやつにも、ビールのお供にも。

イタリアの素朴なパン、フォカッチャ。ごまを混ぜ込み、チーズをトッピングして風味をプラス。

冷蔵庫の残り物でも結構な簡単天ぷら。日本の天ぷらよりはるかに簡単に作れます。

ワインと一緒にちょっとしたごちそうにもなる、ローマの家庭料理。セージの香りがおいしさのポイントです。