レシピ一覧472品

えびのだしをきっちりと煮詰めてうまみを濃縮させます。むきえびで手軽に作れますよ。

冬野菜とハーブをオリーブ油でカリッと。ビールを使った衣がポイントです。

ほんのり香るみそにピリッと塩こしょう味。おやつにも、ビールのお供にも。

イタリアの素朴なパン、フォカッチャ。ごまを混ぜ込み、チーズをトッピングして風味をプラス。

冷蔵庫の残り物でも結構な簡単天ぷら。日本の天ぷらよりはるかに簡単に作れます。

ワインと一緒にちょっとしたごちそうにもなる、ローマの家庭料理。セージの香りがおいしさのポイントです。

手軽にできるレバーのパスタです。生クリームではなく、牛乳を使うので節約にもなります。

牛乳かんと季節の果物に杏仁シロップを流す「キハチ流」杏仁豆腐です。

卵黄が固まらないように弱火で泡立てて。クリームだけでもとってもおいしいです。

魚は身の柔らかい白身を使ってください。オーブンを使わないので意外に簡単です。

日本のあさりに甘みを補うはまぐり、自家製乾燥トマト。おいしくなる工夫がたくさんです。

オレッキエッテは「小さな耳」という意味です。

「トラパニ」とはアーモンドの名産地であるシチリア南西端の町の名。その名のとおりアーモンドたっぷりの一品です。

海の香りがする簡単揚げパン。ナポリのピッツェリアの前菜です。

イタリアではピーマンの酢づけでつくります。お祝いの日にマンマが必ずつくった南イタリアの味です。

甘みが足りないと感じる果物でも、これならおいしくいただけます。ボリュームたっぷりで育ち盛りのお子さんにもぴったり。

ワインの酸味と甘味がしみこんだねぎが絶品。ベーコンの塩けがポイントです。

白いんげんとじゃがいものホクホクなパスタ。パルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ。

ゆでたキャベツの甘味とアンチョビの塩けが絶妙なパスタです。

パスタにはもちろん、パンにはさんでもおいしい。持ち寄りパーティーのおすすめの一品です。