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ゆでた里芋と田楽みその相性が抜群！

そのままだと淡泊なひじき。鶏肉でコクをプラスし、ご飯がすすむ常備菜をつくりましょう。酒で炒いると保存性が高まるので、お弁当にもおすすめです。

【シンプル京ごはん】葉も利用したかぶの炒め物です。最後に溶き卵を加えて、手早く全体にからめ、半熟の状態で火を止めるのがコツです。

純白のはんぺんが美しく映える、優しいひと椀。

野菜は生のまま立て塩にすると、色も美しく、歯当たりも楽しめます。ごま酢は下に敷き、やさしく混ぜながら食べるのも一興です。

たっぷりの具で、食べ応えも抜群です。えびと、とろけるようなもちが、おいしい。

バラ肉はこんがり焼くと余分な脂が抜けて、うまみ凝縮。生野菜にトッピングしてどうぞ。

いつものお刺身を野菜と一緒にサラダ仕立てにしていただきます。2人分の刺身盛りは4人で食べるとちょうどいいボリュームです。

キャベツの中に、はんぺんとえびの風味が詰まった一皿。春らしい色合いがきれいです。葉の2枚使いでボリューム感も大満足！

酒かすを使った浅漬け。風味と歯ごたえのよさが新鮮な味わいです。

手間をかけても食べてみたい、じんわりうまみの深い一品です。

季節の野菜がたっぷり入ったあんをかけた、バランスのよいおかゆです。ゆり根の品の良い甘みがたまりませんよ。

蒸し煮の缶詰を使えば、あっという間に煮上がります。2色の豆を合わせておめでたい配色に。

さっぱりおかずにはコクのある赤だしの汁物で大満足！

こんにゃくと、たっぷり野菜でかさ増ししてダイエット。

鶏肉のだんごからのだしを利用したスープです。

ねぎに塩とごま油を混ぜるだけで、無限に食べたくなるおいしさに。豚しゃぶにたっぷりのっけたら、絶品おかずの完成です。

下ごしらえはレンジでOK。黒や茶のおかずは彩りをグッと引きしめます。

削り節と水を電子レンジでチンしてだしをとる「レンジだし」で、手軽に本格的な茶碗（わん）蒸しが楽しめます。蒸し器を使わず、鍋に器とお湯を入れて蒸す「地獄蒸し」なので、さらに手軽！

冷蔵庫に昆布だし（水だし）をストックしておけば、漬物も簡単に！