レシピ一覧11225品

酸味が食欲を増進させる、爽やかマリネです。暑い時季に何度もつくりたくなります。

京都の名産で知られるちりめん山椒。「実山椒の水煮」をつくっておけば、簡単に手づくりできます。

甘さひかえめで、手づくりならではの味わいです。昔は田んぼの肥やしとしたことからこの名がつき、「五万米（ごまめ）」ともいい、五穀豊穣を祈願した縁起ものの一つ。

桜えびのうまみとごま油のコクで、やみつきになるおいしさです！シンプルな塩味で、切り干し大根の甘みが引き立ちますよ。

スティック状に切った鶏むね肉と旬の野菜を塩味であっさりと炒めたヘルシーな一皿。スティック状に切ることで食べやすさがアップ。ごま油やかたくり粉をまぶせば、コクが加わり、しっとりとした食感に。

市販の豚カツを使ったお手軽カツ丼。甘辛いつゆしみがしみたカツと、卵のトロリ感がたまりません。

ささがきごぼうを香りが出るまでよ～く炒め、牛肉とサッと煮込みます。

大根の甘みとベーコンの香りりがおいしいおつまみにぴったりな一品です。余った大根で簡単につくれますよ。

みょうがの香りと夏野菜の歯ごたえが、くせになりますよ！

冬野菜のなかでも白菜はさまざまな素材に合わせやすく重宝する旬な野菜。帆立の水煮缶から出る濃いうまみで、ほっとする煮物です。

大鉢たっぷりにつくる茶碗蒸し。二度蒸しで見た目も華やかに仕上げます。

ご飯をひかえめにして、甘くておいしいたまねぎをたっぷり使った、ヘルシーな親子丼です。鶏肉の皮を除き、カロリーをグッと抑えるのもポイントです。

あっさりしたチンゲンサイとにんじんを合わせて、たっぷりいただきます。

淡泊な中にもうまみが詰まったさわらと、甘くて香り高いキャベツは驚くほどによく合います。

卵の味を生かすために、卵はこさないのがコツ。ていねいな下ごしらえで、仕上がりも美しく。

戻して卵をからませた麩の食感は、まるで肉のようで、ふわふわプリプリです。

うす口しょうゆできれいな仕上がりに。

白菜にハムを加えてできるシンプルスープ。朝食としてもおすすめです。

京都名物の味が、家庭でたっぷりとつくれます。半日ほど干して水分をとばし、日もちをよくさせます。

副菜の定番。ゆでたほうれんそうを、だし割りじょうゆに浸すことから「おひたし」の名があります。