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豆板醤のピリ辛が刺激的な一品です。ほうれんそうでつくってもOK。

表面に味をからめた、短時間仕上げの煮物です。お弁当などに大活躍しますよ。

マッシュルームは変色しやすいので、火を通してから冷凍します。さまざまな洋風料理に使えて便利です。

ラザニアは細く切って、スパゲッティのような食べ方もできます。ほうれんそうもいっしょにゆで上げて一気に仕上げましょう。

にんじんの歯ざわりと、練りごまの風味がきいた、あとを引くおいしさのドレッシングです。

韓国風の茶碗蒸し。途中でかき混ぜて、ホロホロにさせるのが特徴です。

にんじんの甘みを生かすため、オリーブ油は少し控えめに。レモンの酸味とナッツをアクセントに。

色鮮やかな赤色おかずは栄養もたっぷり。コロッとした見た目がかわいい！

肉のうまみと、こってり甘辛い煮汁がからんで、たっぷりの野菜も、ぺロリと食べられます。

梅干し入りの下味につけてから揚げるので、魚のくせが苦手な人でも大丈夫です。

せん切り野菜と切り昆布を浅漬けにするので、「切り漬け」。漬ける時間は短くても、昆布のうまみで美味しい仕上がり。

一瞬でできるお手軽なみそ汁です。

いつもの帆立てフライに具を加えて、楽しいひとくふう。何が出てくるか、ドキドキワクワク！帆立に深く切れ目を入れると、具もはみ出ないし、切ったときの断面がきれいです。

揚げた魚を酢づけにして長もちさせる「エスカベーシュ」。つけ汁にトマトを加えるのがポイントです。

キドニービーンズは抗酸化物質のポリフェノールを含みます。ビタミンEの豊富なアボカドを合わせサラダにしました。

さけの切り身を、立派な和食の一品に仕上げます。春菊の苦みが塩ざけのうまみとよく合います。おもてなしにも喜ばれます。

リッチな味わいのかわいいゼリーです！メロンのなかにフルーツがたっぷり。

さっとゆでたにがうりをしょうがであえた、さっぱりメニューです。

お弁当にあと1品ほしいときの小さなおかず。多めにつくってお酒の肴にしても。