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中国のさんしょう、花椒をピリッときかせた四川（しせん）料理、豚の天ぷらです。

定番おかずでヘルシーダイエット！豚バラ肉から出た脂で炒めるから、調理用油は必要なし。野菜は先に火を通しておけば吸油の量が減ります。

超特急！ 夜食にもおすすめ。

好きなきのこをたっぷり、サッと煮て完成。きのこのうまみが出ただしもいっしょにいただきましょう。

上手にゆで上がったパスタはまた格別の味わいです。

マンゴーゼリーと、ジャスミン風味のシャーベット。フレッシュな香りとさわやかさが、至福の味わいです。

多めにつくっただしは冷凍可能。凍らせただしを入れ、常温にして、ワンタンのつるっとしたのどごしを楽しむ料理です。

味付けに塩を使わない、これが最大のポイント。

いかのうまみや風味がしっかり生きたハンバーグ。ご飯のおかずにぴったりです。

レタスが頑張ってよい味を出します。カレー粉の量は控えめに。

食卓にうれしい、手づくりふりかけ！ご飯はもちろん、スパゲティにまぶしてもおいしいですよ。

卵の柔らかい食感を生かすため、あんはかけないタイプです。かにの風みが口の中でファーッと広がる、さわやかな一品です。

コロコロとしたごぼうの食感が楽しい一皿。甘辛の味つけで、山椒（さんしょう）の風味が引き立ちます。

冷たい麺とたれに、温かい豚のしょうが焼きをトッピング！肉や野菜の焼き目の香ばしさと脂のコクが加わることで、いつもの冷やし中華とまったく違う味わいになります。元気になれる一皿です。

スペアリブにしっかり下味をつけ、煮込んでから焼くレシピなら、初めてでも大成功。りんごのすりおろし効果で、程よい甘みがじんわりしみ込み、驚くほど柔らかです。

美しい色合いを出すのが難しい「翡翠（ひすい）なす」を、電子レンジで手軽に！上品な味わいとつや感が見事な、なすを楽しむ最高のごちそうです。

バナナの粘りで、もっちりとした口当たり。油のかわりにバターを使って、リッチな風味に仕上げます。

ほろ苦い菜の花は油と相性よし。チーズとハムで味つけ不要。葉巻の様に細巻きにして、サッと揚げて。

しょうがだれをかけた肉巻きは、中にさらにしょうがをin！遊び心たっぷりの一品です。

少量の油でつくれるからヘルシー！薬味とポン酢の香りで、爽やかな仕上がりです。