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きょうの料理レシピ

冷凍にんじん

洋食の付け合わせの定番野菜も、堅めにゆでて冷凍しておくと、ソテーや汁物など便利に使えます。

写真: 鈴木雅也

講師

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塩分／0.10 g

材料

(つくりやすい分量)

・にんじん適量

つくり方

1

芯（しん）が残らない程度に堅めにゆで、水けをしっかりきる。

2

にんじんは5mm角程度の拍子木形、5mm厚さの輪切りなど、形を変えて冷凍しておくと使いやすい。

◆こちらのレシピも参考に◆
いろいろ野菜の肉ロール
 冷凍キャベツ
 冷凍さやいんげん
 冷凍炒めたまねぎ
 冷凍トマト
 冷凍きのこ
 冷凍なす

きょうの料理レシピ

2008/06/04 凍ったままでOK!ラクラク冷凍レシピ

このレシピをつくった人

牧野直子さん

テレビや雑誌で活躍する一方、生活習慣病やダイエットを中心に、保健所や小児科などでおかあさんたちへの栄養指導やメニュー提案もつづけている。

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