包丁に晒しを巻いて、米茄子の皮と身の間にぐるっと切り込みを入れながら、とても懐かしいお料理教室の夏の一風景を思い出しました。少しお高いですが、絶対、米茄子で。とろけます。ささみではなく、鶏胸肉の挽肉で。意外に簡単なのですが、絶品です。
2020/07/25
私の分だけ取り分けて、作りました。皆様おっしゃっていますが、私も浅漬けではなく、サラダに近いと感じました。手作りマーマレードが甘すぎて、上手くなじみませんでした。
2020/07/25
いつもはこれにスライスしたトマトも加えて焼いています。私もチーズたっぷり加えて、ボリュームあるグラタンになりました。茄子を塩水に漬けるのが、ポイントですね。勉強になります。ズッキーニも試したいです。
2020/07/17
大原先生の紫玉葱のマリネが少しありましたので、はっと気付いてこちらのドレッシングに応用してみました。細かく刻んで、酢は控えて、あとはレシピ通り。ピンク色の色鮮やかなドレッシングになりました。
2020/07/17
トマトが梅干しの酸味を受けて、甘味に変わりました。面白かったです。コメントを参考にさせて頂き、私も紫蘇をトッピング。これ、絶対おすすめです。色鮮やかですし、ちょっとアクセントになって美味しいです。
2020/07/15
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