misakoi215さんのマイレシピ

小豆を煮ること倍の40分。7カップの茹で汁がちょうど5カップに。1／4カップの打ち水も2回に分けて全部振り入れて、ちょうどいい柔らかさに蒸し上がりました。小豆を煮る時間以外は、分量等全てぴったりです。感激しました。お料理は、目分量や感でも経験を経れば出来ますが、やはり先生方の研究には参考にすべき点が多いです。今日から、こちらのコメント欄を活用させて頂きます。