豆乳鍋はあまり作らないのですが、スープまで美味しく頂きました。ですので、やはり中華麺で締める程スープが残らず、途中で別鍋に取り分けて、お雑炊にしました。次回は多めにスープを用意したいと思います。青梗菜、椎茸も入れてみました。色々アレンジできそうです。
2018/02/17
マヨネーズ好きの我が家には嬉しい一品です。小麦粉をまぶさずに少ないオイルで揚げ焼きしましたが、固くならずに美味しくできました。皆さまのコメント通り、たくさんの生野菜を添えて。
2018/02/16
無塩バターをお勧めします。有塩バターだとその後の塩分を調節しても、オーブンから出した時には少し煮詰まって、味見した時よりも濃くなりました。でも、簡単に作れてよかったです。
2018/02/14
たっぷりのきのこ類に、筍とお豆腐の食感が楽しいスープです。ただ、確かにレシピ通りだと少ししょっぱいかな？と感じました。柑橘類を足すにしても、味見して、調節した方がよいかもしれません。
2018/02/09
今までバナナブレッドはオイルで焼いていましたが、今日からこのレシピに変えます。安定感を感じました。バター60gグラニュー糖70g、あとはレシピ通り。バナナの甘さ次第では確かにあと10g位は減らせそうですね。きび糖や三温糖も試してみます。
2018/02/08
家庭料理ならではのとても優しいお味ですね。牛乳を加える前にポテトマッシャーでよくつぶすのが、唯一のポイントでしょうか。粉チーズではなく溶けるチーズで、オーブン220°cで17分ほど焼きました。
2018/02/07
今回は醤油と味醂を1カップずつまで減らして、小鍋でコロコロさせたのですが、塊の厚い部分の中心がまだ赤い状態でした。1と1/2カップずつまでが限界かもしれません。
2018/02/03
おだしの取り方が簡単ですが、とてもいいお味に決まります。
関東人の主人はお醤油を垂らしたいようですが…。鶏肉は豚バラしゃぶしゃぶ用に、小松菜とポーチドエッグを別添えにしました。
2018/02/02
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