立派な梨を頂きました。普段はそのまま食べるのですが、せっかく立派な梨だから違う食べ方で？と検索しました。最初、保存容器の「木の取手？」に見えた物体はレシピを読み進めてみるとナント中華料理で使う「八角」でした。どんな味になるの？一気に北京風味になる八角とコンポートとは結びつかないので、今回は八角にはご遠慮頂きました。もし使っていたら次回はいつ使うのやら…？と思ってしまいます。
2024/09/16
残念ながら主役である「鶏ササミ」が無かったのでハムなら使って許される（冷やし中華っぽくて合う）だろう！って勝手に解釈しました。その他は材料も作り方も同じで、それは強調します。食べてみると鶏ササミが無くても美味しかったです。練りゴマがコクがあって大変いい仕事してます。普通の冷やし中華よりも食べ応えがありますよ。今度は鶏ササミを入れてバンバンジー風だ！と言い切ってみたいです。
2024/09/16
あまりに手軽で美味しくビギナーズの手本です。今度は忘れないように「山椒」を振ってから食卓に出しました。カミナリ豆腐と山椒は良く合います。もっと美味しくなる組み合わせは？と欲が出ました。やはりプロの作った揚げ玉が欲しいのは前にも書きましたが、山椒もピリリ感が強いものが良いですね。今回感じたのは、豆腐は水切りを徹底するより緩めの水切りの方が食べた時のまとまりが良さそうですね。
2024/09/15
家に青じそときゅうりがあったので作ってみました。でもレシピにある「ごま油」が無かったので、辛い物好きの私は「ラー油」で良いかって勝手に解釈して使ってみました。調理工程はとても簡単でアッと言う間に出来ました。味は（ラー油で代用したとは思えないくらい）アツアツご飯に良く合って美味しかったです。今までナムルと聞くと何かハードルが高いイメージを持ってましたが、意外と簡単に作れました。
2024/09/13
ミキサー・フープロ・ブレンダーも使わないので手軽に出来て凄く簡単です。昔からじゃがいもポタージュは大好きですが、自分で作るにはハードルが高すぎる（と勝手に思ってました）ので最初から諦めてました。でもこのレシピに出会い作ってみようか！とチャレンジ気分になりました。私は白いポタージュが好きなんでベーコンは入れなかったのですが、それでも十分満足な出来栄えというか美味しさでしたよ。
2024/09/09
私はマヨネーズ+マスタードに飽きてきたので「刺激をもっと」と和ガラシを少量入れてみました。トーストのサクサク感・しらすの塩味・チーズのコク・マヨネーズの酸味にカラシのピリリが加わり絶妙の軽食が出来ました。土曜のお昼は麺類（ラーメン／うどん）が定番でしたが、これが取って代わるかも知れませんよ。それぐらい手軽に作れウマウマです。パンを半分に切らなければアルミホイルも不要だし。
2024/09/07
昔、しらす干しと青紫蘇をキッチンペーパーに包んでレンジにかけてパリパリに乾燥させた「ご飯のお供」を作ったことがあります。余りにカリッカリに出来たので「電子レンジってスゲエなぁ」と感心したものです。コレはさしずめその「生バージョン」で、どっちが手間がかかるかと言えば、圧倒的にレンジバージョンでしょう。コレはとても簡単でスグ出来る、凄く手軽なメニューです。しかも意外に美味です。
2024/09/06
最初の時にご飯に厚揚げの甘辛煮をドーン！と乗せた「厚揚げ（しか乗ってない）弁当」を作ってみました。確かにインパクト大で男子弁当らしく豪快でしたがオカズが一品しかないため貧相に見えて悲しくなりました。やっぱり食べ物には味だけでなく見栄えも大事！ということが良く理解出来た貴重な経験でした。今回は味付けは同じで小ぶりな厚揚げで作りましたがどうでしょう？フルフルで美味しかったです。
2024/09/06
フランスの大食いメニューのテレビ番組にアルゴと紹介されてて、美味しそうに見えたので検索してヒットしました。レシピを見たら自分でも作れそうだったので、やってみました。調理は簡単でソコソコに美味しいレベルには達するのですが、テレビで見た「ビロローンと伸びる」美味しそうな絵ヂカラには及びませんね。ポイントは素材の良し悪しですかね。「塩」「じゃがいも」「チーズ」を吟味しなくっちゃ！
2024/09/02
カミナリ豆腐は「小麦粉をまぶした豆腐を油多めのフライパンで全面焼き色をつけた料理」と勝手に思い込んで作ってました。でも「豆腐と揚げ玉の炒り料理」と分かって恥ずかしいです（どちらもパチパチいいます）。でもこのレシピは揚げ玉に美味しい市販品を利用すると更に簡単になりハードルが爆下がります。とても美味しくてアツアツご飯にピッタリなのは良く分かったので、あとは彩りの工夫が必要ですね。
2024/09/01
山形のだしは県民のソウルフードと言われ、家ごとに味が違うそうです。ヘルシーで爽やかなので夏向きですが食材をただひたすらミジン切りにするのでなかなか根気がいる料理ですね。年齢のせいか私も視力や根気がなくなってきたので作る意欲を無くしかけたんですが、ミジンギリ機（例のひっぱる奴）が出たので再び作る気が出てきました。無臭っぽいトロトロ感が好きなので、めかぶ以外にオクラも入れました。
2024/09/01
美味しいです。しらすは海のもの、反対にゴマは山のものだから「合わない」と勝手に思いがち。結局は海苔の出番が多いのですが意外にゴマとしらすはマッチします。手軽でよく作ってますが、しらすは塩が効いてる事があるので味見してから塩ふりして下さい。次回は自己流でツナマヨならぬ「しらす+マヨネーズ」を具に使おうかな？どうしてもマヨネーズ味に頼ってしまいますね。もっと挑戦しなくては。
2024/08/31
作者先生推薦のペンネがなかったので、最近ウチでよく使ってるフジッリで作ってみました。
昔ながらのパスタをお湯で茹でる以外に最近では①電子レンジを使う方法（時短法）②水に漬けて3時間余り放置（お手柄法）の２つがありますが今回は①でやってみました。最後はオーブントースターを使って「美味しそうな」焼き目をつけましたが、粉チーズよりも溶けるピザ用チーズの方がイイかなって思いました。
2024/08/27
元レシピには「れんこん」も書いてあったけど残念ながらウチには無かったので、代わりに万願寺とうがらしを（乱切りにして）使いました。万願寺とうがらしなら色的にピーマン代わりになって味噌炒めの具材としては全く違和感なく使えますね。レシピを読んで最初は「出汁を入れなくて薄く無い？」と心配しましたが、味噌でいい感じのコクが出ました。大変美味しかったです。味と手軽さに大満足しました。
2024/08/26
レシピを見て疑問に思ったのは「春雨とじゃがいも」だけで作ったら果たして美味しいのか？でした。ほぼ食感だけの「春雨」が入って、味がハッキリしたハム・きゅうり・玉ねぎが入ってないポテサラって味の想像がつきません。で実際作ってみると凄く簡単に作れた反面、尖ってないマカロニサラダみたいな味でした。レシピで酢を追加してるから爽やか感アップを目指したかな？そういう優しい大人しい味でした。
2024/08/26
タイトルだけを見て具材全部をレンチンする？と勘違いしてしました。なんだ芋だけかよ！ではありません。ポテトは電子レンジに限る！コレが最近の自論です。昔は疑いもせず鍋で煮て作ってましたが、最近レンチンポテトが凄く旨いのを知りました。私はこのレシピに玉ねぎスライスを入れて「苦み」を加えてます。子供の頃は大キライだった玉ねぎですが、入れたらグンと美味しくなります。このポテサラ大好き。
2024/08/25
最近ズッキーニを使ったレシピが多いですね。パッと見、きゅうりにクリソツだから（似てるから）「きゅうりの親玉」みたいな評価が普通でしたが、ようやく「きゅうりと別物」の市民権を得て一気に広まった感があります。難点を言えば皮がチョット硬い印象がありましたが、このレシピの拍子切りだと全部が柔らかくて食べやすい。でも味が大人しいのでコショウが必須だと思います。もうヘビロテ間違いなし！
2024/08/24
冷蔵庫で見つけた茄子と万願寺唐辛子をキープしてもらって作ってみました。最初レシピを見た印象は「水分が少ないけど大丈夫かなぁ？」と不安でしたが、意外に上手く簡単に作れました。味見するとすごく美味しい。晩御飯の一品にしましたが家内や娘にも「また食べたい」と高評価でした。茄子から水分が出て良い感じの煮物（ダシたっぷりのシットリ煮物）になりましたね。茗荷はなかったので省いてます。
2024/08/22
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