豚バラ塊が余っていたのでトライしました。里芋は冷凍食品を使いました。美味しい。豚バラ塊は噛みきれない高齢者のために、酢系調味料に45分ほどつけてから調理したけど、難しかったようでした。薄切り肉でないとだめなのかなぁ。
2024/09/30
コメントにあるように片栗粉は少し少なめの方がいいかもです。さけの皮を取り忘れましたが、これはこれで問題なし。初秋に食べる大人のレシピです。お腹を減らした子供達には少し物足りなく感じるかもしれません。
2024/09/21
豚バラの刺し方がかなりへたっぴーです。串は焼き鳥(スーパーの総菜の残り)を使っています。後からどんぐりさんのコメントを見て粉ざんしょうをふればよかったと後悔。鶏皮はうまく刺せたんだけど豚バラはレベルが高い(笑)
2024/09/04
夏の、とうたっているあたり、かなりさっぱりした味でした。レシピどおりで作りましたが、量的に少し物足りなさを感じました。子供のいる方は少し多めに作った方がいいかもしれません。
2024/09/01
米がなくなってしまったので、急遽作りました。ただ、大根おろしが少し辛めだったのが残念。少し水を通せばよかったと後悔。また高齢者向けに減塩なめたけを使ったけど、これが恐らく裏目。水とめんつゆの割合が3：1になっているのは、減塩使用不可のサインではなかったのかと勝手に解釈。再度、チャレンジします！
2024/08/29
半量で作りました。最初に卵の甘み、次にセロリの葉の苦味、最後に豆板醤の遠くを見るような辛味が広がります。コメントを読んでいると、みなさん、セロリの葉には悩んでいるんなぁというのが伝わってきて、ホッとしました。
2024/08/25
畑で採れたなすと万願寺。赤万願寺も少々。工程2のなすの皮に焼き色がついているかどうかは、目が慣れていないので少し長めにしました。また有機栽培らしく、辛い万願寺にも初ヒット(笑) 。高齢者は鐘３つ。シーズン期間にまた作ります。
2024/08/24
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