昆布は刻み昆布を使いました。Aの水の量は、大根が浸かる程度にしたので、レシピよりだいぶ少ない量になって、味・濃度的に濃くなるかなと心配しましたが、出来上がりを食べてみて大丈夫でした。大根の皮がポリポリ食感でおいしいお漬物でした。
2021/02/14
先に投稿されてた方もおっしゃってましたが、じゃがいもを炒めている最中、ひっつきまくりましたぁ。水にさらしたほうがよかったと思いました。案の定、火のとおり方にムラが出たのか、シャキっとするじゃがいもがありました。でも、それはそれで、食感的にはよかったです。じゃがいもの甘みもおいしく、たけのことは、また違ったおいしさでした。
2021/02/13
塩となじませた大根とちりめんじゃこのちょうどよい塩気、油揚げのコク、そして、回しかけた熱したごま油の香り。かんたんな材料と調理方法なんですが、絶妙なやさしい味わいで、おいしかったです。
2021/02/12
お手本のように、ほうれん草を細かく切れませんでしたが、なんとか全体的にご飯にからまったかなぁという感じ。 見た目もきれいで、ほうれん草がほんのり甘く、おいしかったです。
2021/02/11
残っていた合いびき肉をつかいました。
れんこんは3mm角ではなく粗みじん切りになってしまいましたが、シャクシャク食感がでて、かえってよかったのかなと思いました。肉みそのコクがあって、おいしかったです。
2021/02/09
炒めている最中、薄い大根の皮が焦げてしまって、廃棄するはめに。エコな料理にもかかわらず、もったいないことをしました。厚い皮から先に炒めて、薄いものは後から加えて炒めるべきでした。
シャキ、ポリッととおいしく食べれました。
2021/02/07
柚子の絞り汁の代わりにレモン汁を使いました。
じゃこはカリカリ、大根はシャキシャキ、さっぱり味の和風ドレッシングで、おいしかったです。
2021/02/06
先に投稿された方のコメントをみて、ジャンボピーマンが立つように、底を薄く切りました。 1人前でつくったので、トマトソースを単純に1/4量で蒸煮していたら、20分くらいした頃、ソースが焦げだしたので、火を止めました。詰めた肉の中心まで火がとおっていなかったらいけないと思い、食べる前にレンチンしました。
ソースが少し焦げましたが、からめて食べるとおいしかったです。
2021/02/06
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