ハム、生しいたけ、ニラを先にごま油とオイスターソースで炒めておいて、卵とごはんを炒めた後に、炒め合わせるというやり方でしました。
料理名のように"シンプル"においしいチャーハンでした。
2021/02/21
一味とうがらしも七味唐辛子も切らしていることに気づき、コチュジャンで代用しました。白菜など素材の味が楽しめるように薄い味付けになっていて、それはそれでおいしいのですが、にんにくをもっと使ってもおいしくなるのではと思いました。コチュジャンで代用したにらとみつばのジャンになりましたが、これもアクセントになって、おいしかったです。
2021/02/19
先に投稿された方々のコメントを意識して、最後、しっかり大根の水分をとばすように炒めました。
ちょっと醤油からかったので、少なめにすればよかったなと思いました。
2021/02/16
先に投稿されてた方もおっしゃってましたが、じゃがいもを炒めている最中、ひっつきまくりましたぁ。水にさらしたほうがよかったと思いました。案の定、火のとおり方にムラが出たのか、シャキっとするじゃがいもがありました。でも、それはそれで、食感的にはよかったです。じゃがいもの甘みもおいしく、たけのことは、また違ったおいしさでした。
2021/02/13
塩となじませた大根とちりめんじゃこのちょうどよい塩気、油揚げのコク、そして、回しかけた熱したごま油の香り。かんたんな材料と調理方法なんですが、絶妙なやさしい味わいで、おいしかったです。
2021/02/12
お手本のように、ほうれん草を細かく切れませんでしたが、なんとか全体的にご飯にからまったかなぁという感じ。 見た目もきれいで、ほうれん草がほんのり甘く、おいしかったです。
2021/02/11
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