かつまささんのマイレシピ

冷凍シーフードミックスをつかったシーフードクリーム、簡単につくれて、オムレツがちょっとリッチなオムレツになりました。

バレンタインデーに手作りチョコをもらった（義理チョコですが）ので、ホワイトデーにはちょっと早かったですが、お返しとして、このパウンドケーキをつくって渡しました。　試食は端っこの部分だけ食べましたが、しっとりしていて、甘さもちょうどよかったです。リンゴの部分は試食できなかったので、ちょっと心配でしたが、「すごくおいしかった！」とコメントもらえて、大成功でした！ ありがとうございました。

冷凍の鶏肉のから揚げを使いました。 ごはんと卵を炒めて、先に炒めておいた鶏肉のから揚げとねぎを加え入れ、炒め合わせました。 ジューシーなから揚げと水菜のシャキシャキ感、おいしかったです。

エリンギの代わりにしいたけを使いました。ミニトマトを添えて。 具が多く、包み込むことができず、覆う（かぶせる）って感じになりました。 スープをすったパンがいいですね。エリンギだったら、あの食感も相まって、もっとおいしかったんだろうなと思いました。

大根はいちょう切りではありませんが…。 青じその香りと大根のシャキシャキ感。さっぱりしていて、おいしかったです。

大根もきくらげもコリコリ食感でした。 ドレッシングがいい味だしてます。

しいたけや焼き豚の旨みがあって、おいしかったです。

コーヒー用クリームの代わりに牛乳を使いました。 ミニトマトは最初から卵液に入れるのではなくて、卵が半熟状になってから加え、包み込むようにしましたが、もたもたしているうちに、ちょっと焦げてしまいました。 トマトの酸味、チーズのコク。おいしかったです。

たまねぎとツナを炒めた後、一旦、取り出し、卵とごはんを炒めた後に、戻し入れ炒め合わせし、パクチーを混ぜるというつくり方をしました。 ツナを入れているのでコクもあり、パクチーが香っておいしかったです。

白玉粉と上新粉の代わりに米粉パウダーを使いました。大根を炒めて、粉と合わせて、団子にして、茹でて、焼くというつくり方は初めてでした。 干しエビだけでなく、ハムと細ねぎを入れているので、味わい深く、もっちりおいしかったです。

前回、失敗したので再度、挑戦しました。 ちょっと焦げちゃいましたけど、かたちはきれいな木の葉形になったと思います。また、中も半熟に仕上がったと思います。 パセリの風味が効いていて、おいしいです。

豚バラ薄切り肉と顆粒だしの素を使いました。 彩りもきれいで、おいしかったです。

おじや？みたいになりました…。先に投稿されている方々がおっしゃっているとおり粥やリゾットみたいな感じです。「とろとろ」とうたっているので、それはそうですが…。③の工程でごはんを加えず、一旦、取り出しました。ごはんと卵で、卵チャーハンにして器に盛り付けた後で、あんかけ風にすれば、知っているチャーハンの感じになったのではないかと思いました。

エスニック風ドレッシングが、いいですね。 シャキシャキ大根サラダによく合いました。

木の葉形に整形するとき、真ん中から少しちぎれ破れました。具材が多くなると、卵の膜ができにくく、また、薄くなってしまうからなのかなぁと思いました。難しいですね。きのことツナの旨みで、おいしかったです。

糸こんにゃくと白菜キムチを顆粒チキンスープの素で炒めて、一旦、外に出して、卵1個とごはんを炒め、戻し入れ、炒め合わせるというやり方でつくりました。 ダイエット目的でつくってはいないのですが、糸こんにゃくのつるんとした食感がおもしろく、おいしくいただきました。

パセリは、好きなので多めに入れました。 卵を焼いて、半分に折って返すとき、破れるようにちぎれかけましたが、最終的になんとか木の葉形に仕上げました。器に盛る面が逆になってる？ 味に関しては、パセリとチーズの風味でおいしかったです。

ごま高菜漬けを使いました。すでに刻まれたもので、そのまま使いました。 先に、枝豆と高菜漬けを調味料で炒めておいて、一旦、外に出し、ごはんと卵を炒めた後に戻し入れ、炒め合わせるというふうにしました。 緑がベースの彩りもきれいで、最後、回しかけたごま油も香って、おいしかったです。

お手本の写真のように、切った中からトロリとはいきませんでしたが、おいしかったです。

細切りにした大根を冷蔵庫に入れてシャキっとさせるテクニック、給食をつくるところでも、カットした野菜をそのようにして、シャキっとさせるということを何かのテレビ番組でみたことがあるのを思い出しました。 薄い桜色のキレイな大根サラダですね。　おいしかったです。