簡単な調理でシンプルな具材の旨味を引き出します。塩味のしっかりした鶏肉とキャベツの甘味、ポン酢の酸味が絶妙です。ポン酢で楽しんだ後、残った分はじっくり煮込んで、調味料を足さずに塩味のみのスープを味わう。時間差で異なる旨味を堪能できます。
2023/03/01
塩昆布がないので、だし昆布を細く切って塩を多めにして作りました。それでも、昆布のだしが効いて美味しかったです。長ねぎが入っているのも大事ですね。ごまの香りも食欲をそそります。
2022/11/26
豚薄切り肉で作りました。お肉が柔らかくて美味しくできました。調味料に漬けてから炒めて、さらに漬けた調味料を絡ませる、この工程で美味しくできるのですね。付け合わせ野菜はキャベツではなく、家にあったレタスで。レタスも合います。
2022/09/19
豚こまとねぎだけのシンプル具材で、作り方も簡単。さっぱりお味で、初夏から夏はビールのお供によいかも。一味唐辛子とレモン汁はぜひ。レモン汁の酸味がねぎ塩だれに合って、爽やか。晩酌のお供だけではなく、もちろんご飯のお供にも。
2022/04/24
優しく爽やかな味のスープです。作り方も簡単。セロリを大量に購入した時で作り置きではなく、すぐにいただきたい時に作ります。和洋問わず広い料理に合うと思いますが、私はパスタに合わせるのがお気に入りです。
2022/04/10
食材2つ、調味料も2つとシンプルなので、副菜によく作ります。いつも美味しいです。でも、毎回微妙に火のとおりや味が違います。いつも火加減、ねぎを投入するタイミング、調味料の量などちょうどよくできればもっと美味しくなるのでは?と思ってしまいます。シンプルならではの探究が必要なようです。
2022/04/08
はちみつとレモン汁が新鮮なしょうが焼きでした。じゃがいもはなしで、お弁当のおかずに。さっぱり味ですが、お肉なので腹持ち良く。野菜も摂れて栄養バランスも良いかと。
2022/04/02
豚こま肉で巻いたので、不格好ですが…春らしく彩り豊かで楽しく、美味しいです。うどの肉巻きは初めてですが、下茹でするので、えぐみがなくなって食べやすくなります。野菜の肉巻きは多々ありますが、うど独特の風味が味わえるのも春ならでは。
2022/03/02
細ねぎではなく長ねぎをたっぷり使いました。豆腐で豚キムチの辛みがマイルドになったところに、長ねぎの甘味が加わったので、よりマイルドな味になったと思います。そのままお酒の肴として美味しくいただきました。ご飯のお供なら醤油の量を増やすなど、塩気を足した方が白米と合いそう。
2022/02/20
簡単で、また作りたくなる鍋です。ローズマリーなしでも、ローリエで魚の臭みは抑えられるかと思います。つくコメを参考にリゾットにしてみました。あっさり鍋なので、カマンベールチーズをちぎって入れたら、コクが出て美味しくいただけました。汁気を切った具材はお弁当にもよいかと。その際はパンと一緒に。
2022/01/24
好みはあると思いますが、レシピどおりでバランスのいいお味でした。大根を下茹でしないので、大根の歯ごたえが残っているのもいいですね。みなさんのコメントにあるように、最後のお酢が大事です。
2021/12/18
特売で赤ピーマンを買ったので、レシピ検索。他の具材もちょうど揃い、探したら出てきた粉唐辛子もあり、で肉は豚こまで作ってみました。作り置きお弁当おかず用。肉も野菜も一緒に味付けしてからの炒め方は新鮮でしたが、お肉柔らかでいいですね。美味しくいただきました。
2021/12/14
ブロッコリーに味噌、意外と合いますね。みなさんのコメント、ブロッコリーは電子レンジで調理、調味料は控えめ、が参考になりました。豚こまを包丁で叩いて、のコメントもありましたが、ひき肉を使うなら肉感のある粗挽きがブロッコリーに負けないのでお薦め。つくコメがとても役に立ったレシピです。
2021/11/25
大量に買ったセロリの葉の消費に。スープに入れる以外にセロリの葉が美味しく活用できて嬉しいレシピです。醤油と塩をナンプラーとオイスターソースに替えました。目玉焼きを添えてガパオライス風にしていただきました。もはや別物の感がありますが、美味しかったです。
2021/10/31
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