2023/02/04 レシピまとめ冬野菜の調理旬の野菜野菜

寒さに負けない栄養をチャージ！【青菜のシンプルレシピ】6選

寒い日が続きますが、体調を崩したりしていませんか？
この季節、是非食べて欲しいのが、ほうれんそうや春菊、小松菜などの「青菜」。旬の青菜はビタミンCやβカロテンなど、免疫力を高める栄養素が豊富なんです。
今回は、そんな青菜がたっぷり食べられる、シンプルレシピをまとめて紹介します。
どれもつくりやすく、子どもからお年寄りまで、どなたでも食べやすいレシピばかりですよ！

【青菜のシンプルレシピ】6選

春菊とちりめんじゃこのチヂミ

春菊とちりめんじゃこのチヂミ

チヂミは韓国のお好み焼き、薄く焼き上げるのが特徴。春菊のすっきりとした香りとじゃこのうまみで、個性的な一品に。

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豚バラと小松菜の塩炒め

豚バラと小松菜の塩炒め

炒める前に豚肉に塩をふれば、完了！豚肉はカリカリに、小松菜は青菜らしい香りが少し残るくらいを目安に炒めると、食感もよく、色がきれいに仕上がります。

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ほうれんそうのアーリオ・オーリオ

ほうれんそうのアーリオ・オーリオ

肝臓に良いほうれんそうをつかった「免疫力強化レシピ」。ソースに加えた赤とうがらしの辛みがポイントです。

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菜の花と鶏むねのサッと煮

菜の花と鶏むねのサッと煮

7分調理だから鶏肉に火が通りすぎず、しっとりおいしく仕上がります。菜の花は火を入れすぎると歯ごたえがなくなるので、下ゆでをせず、短時間火を通すだけ。ほろ苦さがまさに春の味。

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青菜たっぷり肉豆腐

青菜たっぷり肉豆腐

枝元なほみ

栄養も味もごりっぱな、心がほっとする一品です！しょうががきいていてご飯にもぴったりですよ。

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常夜鍋

常夜鍋

毎日食べても飽きないという常夜鍋。豚肉と青菜だけでつくる昔ながらのシンプルな鍋料理です。青菜はチンゲンサイのほか、小松菜やほうれんそうでも。

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