2022/01/26 スープ・汁物・鍋やさいのおかずレシピまとめ旬の野菜肉野菜

【冬の葉野菜でつくる】あったか「スープ」のレシピまとめ

今回はほうれん草・小松菜・春菊を使った「葉野菜×スープ」のレシピをご紹介します。
普段は炒めものやおひたしなどで大活躍している葉ものの野菜ですが、スープとの相性は抜群！
寒い季節にもピッタリです、ぜひつくってみてくださいね。

ほうれんそうと卵のローマ風スープ

ほうれんそうと卵のローマ風スープ

ほうれんそうはゆでずに蒸し焼きに。卵を加えたら、しっかりと混ぜて完全に火を通すのがポイント。

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豆腐と青菜のポタージュ風スープ

豆腐と青菜のポタージュ風スープ

豆腐をたっぷりくずし入れ、食べやすいポタージュ風に仕上げました。手軽で栄養満点なので朝ごはんにもぴったり。

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小松菜と豚肉のミルクスープ

小松菜と豚肉のミルクスープ

牛乳とピーナツバターで、まろやかな味わいに仕立てたあったかおかずスープです。

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ふんわりワンタンスープ

ふんわりワンタンスープ

トロトロのワンタンとフワフワの卵が体を温めてくれますよ。鶏と牛の合いびき肉なら、煮すぎて、ワンタンがくずれてしまうこともありません。

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春菊と鶏ひき肉のスープ

春菊と鶏ひき肉のスープ

ひき肉のうまみで、だしいらずのスープ。赤とうがらしとナムプラーを効かせた、エスニック味。

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春菊と豆腐のスープ

春菊と豆腐のスープ

河村みち子

春菊独特の苦みと野性味は、細かく刻んでやさしい味のスープと合わさると、角が取れてまろやかに。

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