2021/06/17 オードブル・前菜おつまみレシピまとめ卵・鶏肉料理のコツ

定番料理をランクアップ！「スクランブルエッグ」のレシピまとめ

朝食の定番「スクランブルエッグ」。
お手軽に調理できる卵料理の代表ですが、アレンジを加えることでいつもの「スクランブルエッグ」がランクアップします。
アイデア満載のレシピをぜひご活用ください！

基本のレシピ

スクランブルエッグ

スクランブルエッグ

パンを添えて食べるのが、フランス流の楽しみ方。火が入りすぎないよう、余熱を利用して仕上げます。

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基本のスクランブルエッグ

基本のスクランブルエッグ

トロトロの滑らかな口当たりのスクランブルエッグは弱火でゆっくり加熱するのがポイントです！おうちでホテルの朝食気分をあじわいましょう。

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アレンジレシピ

みょうがとトマトのスクランブルエッグ

みょうがとトマトのスクランブルエッグ

加熱したトマトの甘みとチーズ入りの卵液がみょうがの強さを包みこんで、マイルドになります。ご飯やトーストはもちろんのこと、少しハードな田舎風のパンとの相性も抜群。

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青じそ入りスクランブルエッグ

青じそ入りスクランブルエッグ

フランスでは、パセリを入れたスクランブルエッグが定番ですが、パセリの代わりに青じそを入れても、よく合います。

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厚揚げとしいたけのスクランブルエッグ

厚揚げとしいたけのスクランブルエッグ

甘辛く煮た厚揚げとしいたけがじんわりおいしい。ご飯のおかずになるスクランブルエッグです。

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スモークサーモンときのこのスクランブルエッグ

スモークサーモンときのこのスクランブルエッグ

トロトロでまろやかな味わいの卵に、スモークサーモンの香りとうまみがアクセント。しめじもプラスした、ボリューム満点の卵料理。

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豆腐のトルコ風スクランブルエッグ

豆腐のトルコ風スクランブルエッグ

トルコ料理の野菜を入れたスクランブルエッグ「メネメン」。白チーズを絹ごし豆腐に変えて、やさしい味に。

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アンチョビ入りスクランブルエッグ

アンチョビ入りスクランブルエッグ

小田真規子

アンチョビは大きめにちぎると存在感が出て、味のアクセントに。パンにのせたらワインにもピッタリのおつまみが完成です。

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