横山 タカ子 さん のレシピ一覧110品

好みでにんじんやかぶ、長芋などを漬けても。おいしい酒かすでぜひつくってください。

甘みを加えず、栗のおいしさを丸ごと楽しめる便利なペーストです。冷凍しておいて、お客さまがいらしたときに簡単なデザートをつくります。

梅雨から夏のジメジメを吹き飛ばすような、爽やかな辛み！一口かじればご飯もお酒もついついすすんでしまう漬物です。さらに、みそごと刻めば“食べる調味料”に早変わり。炒め物や煮物、汁物などに、いろいろと使えます。

カラッと揚げたふきのとうの天ぷらをフレッシュなサラダに。春の野菜とふきのとうの香りが重なり合った、今だけのおいしさです。

シンプルなサラダがにんにくの香りでごちそうに。香りのある葉野菜がよく合います。

好みでいんげん豆の甘煮を使っても。

横山さんのお母様が毎年つくってくれた懐かしい味だそう。甘めのみそ床に漬けることでふきのとうがなんとも滋味深い味に。おにぎりに入れたり、お酒のあてにしたりしても。

栗の香ばしさがフワッと広がる私が大好きなおこわです。素朴だけれどぜいたくな味わいに心まで満たされます。

信州北部の郷土料理をアレンジ。新しょうがのみそ漬けがあれば調味料は不要！ご飯や冷たい麺、豆腐などが“やたら”とすすむこと、間違いなしです。

新しょうがのみそ漬けの爽やかな辛みと塩けが、具だくさんスープのまとめ役に！手羽元はひと手間かけて開くと、短時間で骨からうまみが出やすくなります。