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横山 タカ子 さん のレシピ一覧86

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全86品
渋皮付きのゆで栗
横山 タカ子 1180 kcal 180分

鬼皮をむいた栗の実に貼りついているのが渋皮。栗のおいしさは、渋皮のほろ苦さがあってこそと思っているので、うちのゆで栗といえばこれ!小分けにして保存し、一年中楽しんでいます。

2024/09/23 きょうの料理レシピ
75
にんにくの梅花漬け
横山 タカ子 400 kcal 10分

最初に白梅酢に漬けておくと、時間がたっても食感が変わりません。おにぎりに添えたり、お酒のあてにどうぞ。

2024/06/17 きょうの料理レシピ
42
小豆と寒天のコーヒーシロップがけ
横山 タカ子 370 kcal 20分

ゆで小豆と寒天で甘さ控えめのさっぱりスイーツに。

2023/10/16 きょうの料理レシピ
6
小豆ご飯
横山 タカ子 290 kcal 5分

お赤飯みたいですが、普通の米であっさりと。好みで塩やしょうゆを少し加えて炊いても。

2023/10/16 きょうの料理レシピ
0
ゆで小豆
横山 タカ子 910 kcal 50分

甘くない小豆があれば、煮物やサラダ、スープなどにサッと使えます。

2023/10/16 きょうの料理レシピ
2
いんげん豆のお焼き

好みでいんげん豆の甘煮を使っても。

2023/10/16 きょうの料理レシピ
0
いんげん豆の甘煮
横山 タカ子 870 kcal 25分

やさしい甘さの定番の味。箸休めにピッタリです。

2023/10/16 きょうの料理レシピ
0
ゆでいんげん豆
横山 タカ子 840 kcal 50分

皮がピンとはったピカピカのゆでいんげん豆。その秘密は「時間」にあり!一晩ゆっくりと塩水に浸すことで、皮が破れにくくなります。まとめてゆでて冷凍しておくと重宝します。

2023/10/16 きょうの料理レシピ
93
くるみバルサミコ
横山 タカ子 1310 kcal 15分

くるみのあめがけはよく見かけますが、これは、甘酸っぱくて香りのよいバルサミコ酢がらめ。コーヒーや紅茶はもちろん、お酒のお供にも。

2022/11/14 きょうの料理レシピ
87
くるみの炊き込みご飯
横山 タカ子 460 kcal 15分

香ばしいくるみが加わるだけで、こんなにぜいたくなかやくご飯に。混ぜるだけでなく一緒に炊くことで、くるみのコクが全体になじみます。

2022/11/14 きょうの料理レシピ
15
くるみおはぎ
横山 タカ子 300 kcal 15分

ついたもち米をあんこで包まず、くるみだれの上にのせ、少しずつからめていただきます。

2022/11/14 きょうの料理レシピ
5
くるみみそ田楽
横山 タカ子 110 kcal 15分

くるみペーストに豆乳とみそを合わせれば、火にかけて練らなくても、風味豊かな田楽みそに。

2022/11/14 きょうの料理レシピ
2
くるみペースト
横山 タカ子 670 kcal 15分

すりつぶしたくるみに砂糖と塩で味をつけ、豆乳でトロリとさせた万能ペースト。洋風にも和風にも活用できます。

2022/11/14 きょうの料理レシピ
8
鬼ぐるみのリキュール

殻に焦げ色がつくまで香ばしくいって漬け込むので、樽(たる)で熟成させたような深い風味が出ます。風味の濃い鬼ぐるみを使うのがおすすめですが、菓子ぐるみを使っても。

2022/11/14 きょうの料理レシピ
4
冷しゃぶ 実山椒の酒かすだれ
横山 タカ子 220 kcal 5分

まろやかで上品な味わいが、肉とも魚とも相性◎。温かいままでも、冷やしてもおいしい。

2022/05/16 きょうの料理レシピ
12
きゅうりと新たまの酒かす漬けあえ
横山 タカ子 40 kcal 5分

好みの野菜にかえて楽しめる大人の副菜です。「実山椒の酒かす漬け」をつくっておけば簡単に。

2022/05/16 きょうの料理レシピ
5
実山椒の酒かす漬け
横山 タカ子 960 kcal 5分

横山さんが暮らす信州は、酒蔵が多く、酒かすも身近な地元の食材の1つ。実山椒(みざんしょう)と相性がよく、互いの風味を引き立たせます。

2022/05/16 きょうの料理レシピ
31
実山椒のつくねスープ煮
横山 タカ子 180 kcal 15分

シンプルなやさしいスープに、実山椒ペーストの野趣に富んだ風味が光る一品。実山椒をつくねに混ぜると、ひき肉のくせがやわらぎます。

2022/05/16 きょうの料理レシピ
91
実山椒トースト
横山 タカ子 250 kcal 5分

実山椒(みざんしょう)ならではの、風味豊かなトーストです。

2022/05/16 きょうの料理レシピ
14
実山椒ペースト
横山 タカ子 110 kcal 10分

塩ゆでにした実山椒をすりつぶすだけ。部屋中にたちこめる、爽やかな香りを楽しんで。柚子(ゆず)こしょうのように使えるスパイシーな調味料です。

2022/05/16 きょうの料理レシピ
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