横山 タカ子 さん のレシピ一覧97品

栄養バランスもバッチリで、ご飯がすすむこっくり味の常備菜。時間がたつほどに、牛肉のうまみが野菜や油揚げにじっくりしみ込みます。

食物繊維たっぷりのおからで、モッチリ＆ヘルシーに。しっかり焼き目をつけて香ばしく仕上げましょう。

「さば缶ポテトサラダ」をつかった揚げないお手軽コロッケ。形はお好みで。

マスタードの酸味とシャキシャキの食感で軽やかに。

さば缶のうまみがじゃがいもにしみ込んだ、お手軽ポテサラ。展開次第でおかずにも付け合わせにもなり、腹もちも抜群！あると重宝する一品です。

万能保存食・塩豚を使ったアレンジレシピ。お弁当に入れる場合は、削り節に汁けを吸わせるのがポイント。

万能保存食・塩豚を使ったアレンジレシピ。傷みにくいすし飯はお弁当にもぴったりです。

昔ながらの知恵を生かした、和風のつくりおきおかずをご紹介。万能保存食・塩豚は、塩だけのシンプルな味わいで、切り方はあなた次第。付け合わせの野菜を変えれば、ますますアレンジが広がります。

干し芋があれば簡単！やさしい甘みのナチュラルデザートです。

さつまいもは少し堅めに蒸し、繊維に沿って切るとくずれません。

りんごの香りと酸味が爽やか。

りんごは薄く切り塩水にくぐらせると、きれいに干し上がります。

甘酸っぱいドレッシングが、淡泊な魚介をごちそうに。

鮮やかな柿色で葉野菜を彩ります。

トロリとした完熟柿は、裏ごしして冷凍すると長もち。そのまま果物やようかんにかけたり、調味料を合わせてソースにしたりと、いろいろと活用できます。

柿は冷蔵庫にしまわずに、箱に入れて涼しい部屋におくのが横山家の保存法。完熟して果肉がトロリとしたら、ヘタを取ってスプーンですくえば、立派なデザートに。

柿を丸ごと干すのが難しければ、薄切りにしてセミドライフルーツに！横山さんは柿の皮やヘタも干し、漬物の漬け床に加えます。

甘じょっぱくてネットリ、おつな味！お茶請けにも、お酒のお供にも。

干し柿をはさんだかぶを甘酢漬けにして、おもてなし向きの一品に。

春菊のほろ苦さと干し柿の甘さを豆腐の衣で包みます。