今井 真実 さん のレシピ一覧20品

鶏肉となすを酒蒸しにしてふっくらと仕上げました。コクのあるごまだれと、ピリッと爽やかな辛みのからし酢じょうゆの2種のたれでどうぞ。一緒に蒸した昆布も、驚くほどのおいしさに！

家族の大好きな鶏のから揚げ・秋バージョン。皮のカリカリとごぼうのカリカリがダブルで味わえて、香ばしさも倍増です！

スペアリブの肉は食べやすく切りつつも、骨にかぶりつく楽しみを残すのが今井さん流。大ぶりのれんこんと合わせてじっくりと煮た、ごちそう感のあるおかずスープです。

カリッと焼いたぶりに甘酢だれをからめているから、「酢豚」ではなくて「酢ぶり」。合わせる野菜はれんこんとかぼちゃで、秋の味覚を満喫しましょう！

「『魚より肉』派の子どもたちでも、焼き肉のたれ風の味なら、喜んで食べます」と、今井さん。買い求めやすく扱いやすい塩さばと長芋のとろろを組み合わせ、財布にもやさしいスタミナ丼に。

お好み焼きでも卵焼きでもない、ふわふわ感＆しっとり感。梅干しと削り節で、うまみや塩けがしっかりついているので、何もかけずにおいしく食べられます。

牛肉とごぼうの甘辛い煮物は、ドーンとフライパンごと食卓に出して、すき焼き気分！豆苗の香りと食感も、食のすすむアクセントになります。

トマトジュースで煮るから、サラリとして味わい豊か。みその風味がごぼうによく合います。

コクのあるクリーミーな味とカリフラワーが相性抜群！少量のわさびをきかせると、ピリッと味がしまります。

甘酢であえた生のカリフラワーを、こんがり焼いた豚肉のお供に。肉の脂っこさがやわらぎ、後味さっぱり！りんごの甘みがアクセント。

カリフラワーのイメージが一新されるジューシー＆ホクホクの一皿。カレー粉、ヨーグルト、にんにくのソースをまとわせ、タンドリーチキンのような味わいに。

ブロッコリーの香りをサクサク衣で閉じ込めた絶品。中濃ソースとタルタルソースのダブルがけがおすすめ！

主役のブロッコリーをクタクタになるまで煮込むのがポイント。豚バラ肉のうまみがだしになった奥深い味わいです。

ブロッコリーをオーブントースターで焼くだけの手軽な一品です。素揚げ風のクリスピーな食感が楽しめます。

昆布の風味をきかせた和風味。あっさりしていて、食べ飽きません。大根おろしをからめて食べるとおいしい！ゆで野菜と合わせるのもおすすめです。

薄切りにしたローストポークをはさんだボリュームたっぷりのホットサンドです。

焼くと、にんにくのいい香りが食欲をそそる！フライドポテトがよく合います。

焼き豚と焼き豚のたれがあれば簡単につくれるお手軽丼。

焼き豚はしっかりと焼き目をつけると、外側がカリッとして香ばしくなります。季節の焼き野菜と一緒に食べましょう。

豚の塊肉を買ってきたら、とりあえずオーブンへ！それを“素焼き豚”と名づけました。焼いてから味つけし、食べたいときに仕上げればいいので、献立に塊肉のごちそうがとり入れやすくなります。常備菜としても大助かり！