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牛肉の分量を控えた豆腐メインの卵とじです。溶き卵をうまくからめるのがポイントです。

食感のよいエリンギにトロリとして甘みのあるねぎがあいます。

納豆は炒めると、粘りも風味も食べやすくなります。卵もつかって栄養満点！

粉が少なめ具が多めの生地だからモチモチです。キムチ鍋の次の日におすすめ。

ツルツルしたしらたきと水菜のシャキシャキ感がよく合います！

残り具材の代表の白菜は、蒸し煮にすると甘みが引き立ちます。

甘酢にとうがらしを浸すだけでできる、酸っぱ辛い調味料です。

手づくりラーユをきかせれば、塩もみの塩を控えられます！

かぼちゃの素朴な甘みとヨーグルトソースはとてもあいます！

「おかかじょうゆ」をのせれば、湯豆腐も減塩で調味料いらずです。

「おかかじょうゆ」をふりかけて、あえ物も減塩でどうぞ。サッとできます。

ふりかけタイプのおかかじょうゆで減塩を！かんきつ類の風味でどうぞ！

水炒めとは、油を使わず、少量の熱湯で卵に火を通す珍しい調理法です。卵がふんわり、だし巻き卵にも似た味わい。干しえびを使ったり、卵だけでも。

見た目も華やかで、複雑なうまみが味わえます。

さけの塩けを上手に使って、味つけは程よく。冬が旬の水菜と塩ざけのおばんざいです。

大根の皮を香りよくいためたエコナムル！蒸し煮にするので、味もよくからんで食べやすくなります。

冷凍大根のレンジ蒸しがあれば、煮物もすぐにできます！凍ったまま加えて解凍しながら味を含ませます。

しんなりシャキッとした大根。大根から出た水分はあえ衣の汁けとして利用し、風味豊かに仕上げます。

電子レンジで柔らかくしたら、マッシュして冷凍します。舌ざわりよくするために、皮は除きましょう。