塩酢漬けを塩抜きし、コチュジャンベースの汁に漬け込みます。ピリッと辛いキムチ風の味わいがとても新鮮。
下漬けする手間はいりません。はじめのうちは辛みを強く感じますが、1か月くらいたつと辛みはやわらぎます。
砂糖の量を調節して好みの甘さに仕上げて。100gでも穏やかなおいしさを楽しめます。
きのこの弱火ソテーをペーストに展開。
煮干しからはうまみの濃いだしがとれます 好みでみそ汁、めんつゆ、煮物などに。
「地元の味をいただきます」ゴーヤーで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
丸めてくしに刺すだけで、花見団子のでき上がり。カラフルで見た目もおしゃれですよ。
練りきりをそぼろ状にし、きんとんをまとった、おひなさまに見たてました。
お菓子のベースとなる練りきり。白あんにぎゅうひを加えた、しっとりとなめらかな生地です。
青菜炒めに、ナムプラーと赤とうがらしをプラスしてエスニック風に仕上げました。
中華料理ではすべての料理のベースに、油に香味野菜の香りを移した熟油を使います。簡単なので是非覚えてください！
白いご飯に合う甘辛味で、お弁当のおかずにもぴったり！えびの食感も楽しい一品です。
簡単な付け合わせ。お寿司や焼きそばにぴったり。市販のがりに一手間くわえただけなのに、品よく仕上がります。
簡単にできる付け合わせ。なにかちょっと足りないときに。
材料を入れてお湯を注ぐだけのとっても簡単で手軽な吸い物です。
シンプルな料理ほど、だしが決め手になります。 冷蔵、冷凍保存で大活躍。
基本のしょうゆ酢の素に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。
基本の「しょうゆ酢の素」に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。
