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スペインの定番卵料理。フラメンコ衣装を思わせる華やかな見た目が名前の由来です。「おろしたまねぎトマト」を使って手軽につくれます。

巻きが緩い春キャベツは、肉をはさむのも簡単です。少ない水分で蒸し煮にして、キャベツの風味を味わい尽くします。

ご飯によく合う甘辛味の焼き肉と、目玉焼きでボリューム満点。パプリカの赤色も食欲をそそります。

鮮やかな色とスパイシーな風味が魅力のピクルス。ピクルス液が赤く染まったら味がなじんだ合図です。カレーのお供に！

おからパウダーに材料を混ぜるだけで、まるでポテトサラダのような味に。加える水や調味料の量と順番がポイントです。

定番のオムレツに、刻んだ具材を卵液に混ぜるだけの簡単アレンジ。ハムのうまみとパセリの風味が全体に広がります。

カリッと焼いた厚揚げの表面に、香りのよいたれがジュワッとなじみます。

旬の食材どうしは相性抜群。新わかめは煮ないで、直接、器に入れて香りを生かします。普通のわかめの場合は、たけのこと一緒に煮るとよいでしょう。

塩焼きもフライパンを使えば簡単で、小麦粉をつけると皮がきれいに焼けます。旬の新鮮なさんまなら、内臓を除かなくてもOKです。

色よく揚げたなすと枝豆が目にも美しい一品です。うまみのある帆立ての缶汁も一緒にあえれば、味わいアップ！

アツアツの汁をご飯にかけて、サラリといただきましょう。あっさりとした汁に、ごまだれのコクが広がります！

手づくり温泉卵をいか、にらにからめて贅沢な一品に。

ゆで卵にオリーブ＆パプリカ入りのソースがキレイ！

こんがりきつね色が食欲をそそります。油も少なくてヘルシーなのもうれしい！ソフトな食感が新鮮です。

和風の定番あえ物、ぬた。練りがらしをマスタードにかえて、せん切りのうどをたっぷりのせてサラダ感覚に仕上げています。

しゃぶしゃぶはたれを数種類用意しておくと味に変化がついて、はしもすすみます。

ポテトコロッケに野菜とチーズをのせて焼くだけ！　ソースはケチャップを使ってもつくれます。

クリームコロッケをトマトケチャップと白ワインで煮て、風味豊かにいただきます。

ポテトコロッケをオープンオムレツ風に。衣の食感と油でさらにおいしくなります。

香ばしいから揚げと、ねぎと水菜の歯応えがよく合います。簡単につくれるのも、魅力。