黒オリーブ の レシピ一覧776品

ささ身に華やかな飾りをあしらった、オードブル向きの冷たい料理です。あっさりと上品な味わい。

ご飯版ペペロンチーノ。焼きあごのだしで、コクのあるとびきりのおいしさ！

春キャベツをサッとゆで、スモークサーモンとあわせます。

オリーブはワインだけでなく、ご飯にも合います！

南仏で「タプナード」と呼ばれる黒オリーブのソースを手に入りやすい材料でアレンジ。オリーブとアンチョビ、にんにくだけでも、うまみは十分。

オレンジの皮を料理に使うときは、湯通ししてから使うとアクや苦みがとれて食べやすくなるうえ、香りも引き立ちます。　NHK「きょうの健康：食で健康　春！旬の食材でイキイキ」で放送

酢は穀物や果実を発酵させた調味料なので、酸味やコク、うまみが出ています。そのため、料理に加えると味に深みが出て、少ない塩分でも満足できるのです。　NHK「きょうの健康：食で健康　簡単！酢を使った減塩レシピ」で放送

野菜類に多く含まれるカリウムには、塩分を排出させる働きがあるので、献立にプラスするとよいでしょう。　NHK「きょうの健康：食で健康 旬の野菜でおいしく減塩！」で放送

クッキングコンテスト2011「わが家の自慢料理部門」決勝大会進出レシピです。

かじきは、「肉命！」の男子にも受けがばっちり。卵やトマトも取り合わせて、彩りも満点。

クッキングコンテスト2010「わが家の自慢料理部門」決勝大会進出レシピです。

第15回「NHKきょうの料理大賞」大賞受賞料理です。リーズナブルで豪華。やりくり上手なベテラン主婦の技が光ります。

「地元の味をいただきます」春キャベツで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

バルサミコ酢の酸味がアクセントの、食べごたえのある本格的なビーフシチュー。レーズン入りオレンジライスにかけると絶品です。

黒オリーブやアンチョビなどを使った、南仏プロバンス地方のペースト。野菜、ゆで卵、パンなど、何にでも合います。

電子レンジを使って温めたミニトマトでおしゃれな一品を。