鶏 の レシピ一覧3266品

こってりしがちな鶏手羽の煮物を酢の効果でさっぱり軽めに仕上げました。

揚げ方の決め手は、最初は中温で中まで火を通し、最後は高温でカラッと。

炊き込みご飯に相性ピッタリ。

しょうがは生のまま混ぜ込んでシャキシャキ感を生かして。

きのこはバターでいためて水分をとばすとさらに歯ごたえがよくなり香ばしくなります。みそソースは、だしでのばして。

たまねぎの甘みをじゅうぶんに引き出した野菜スープ。たまねぎがスープの色と同じになったらでき上がりです。

鶏肉はもも、むねのどちらでも好みのものでＯＫ。鶏のうまみがしみこんだ野菜が本当においしい！

雑穀が入った、食べるスープ。野菜は季節によって、大根、かぶ、なすなどでも美味です。

きのこの風味を生かした、コクのあるスープ。きのこは好みのものでも代用できます。

赤色が鮮やかなビーツを使ったスープ。残暑が厳しい日におすすめ。

米でとろみをつけた、にんじんたっぷりのポタージュ。にんじんの香りの強さは感じないので、野菜嫌いの方にもおすすめ。

本格的なチキンスープのとり方をご紹介します。もちろん、市販のスープの素をつかってもOKです。

やさしい甘みの豆乳をベースに鶏肉をしゃぶしゃぶ。

鶏むね肉も細切りにして炒めれば、油がなじんで堅くなりません。

きゅうりのシャキシャキした歯ごたえと香りがカレーにぴったり。

中華料理屋さんのカレーをヒントにつくりました。

ゆで汁をゼリーにして見た目も涼やか。茶きん風の一品。

揚げない春巻き。具をいろいろ工夫すれば、クレープのように楽しめます。

アラと豚バラがいい味を出して、これぞ「うま辛」。