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の レシピ一覧457

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全457品
冷やしどて焼き
松尾 慎太郎 230 kcal 210分* (5工程)
牛すじ肉 こんにゃく 厚揚げ ミニトマト 青ねぎ いちみとうがらし

大阪名物「どて焼き」にトマトを加えた夏バージョン。牛すじ肉のコクを生かしながら西京みそで上品にまとめました。冷たく冷やして、温かいものとは違う新鮮なおいしさを楽しみます。

2018/07/25 きょうの料理レシピ |
31
いわしの塩焼き ポルトガル風
高山 なおみ 380 kcal 15分* (5工程)
いわし 卵 レモン じゃがいももちの生地 粗塩 エクストラバージンオリーブ油 他

日本でもおなじみのいわしの塩焼きですが、大根おろしではなく、じゃがいもやゆで卵を添えます。レモンとオリーブ油をかけて食べれば、なんだか新鮮!

2018/07/18 きょうの料理レシピ |
86
ふくめん
芝 磯美・一世 120 kcal 40分* (3工程)
糸こんにゃく しょうゆ 砂糖 酒 塩 卵 桜でんぶ 細ねぎ

目にまぶしい!彩り鮮やかで、ハレの日にぴったりな料理です。こんにゃくが見えなくなるぐらい具材で覆うので「覆面」と言われています。

2018/06/28 きょうの料理レシピ |
4
みそ焼きチキン こしょう風味
河合 真理 200 kcal 20分* (3工程)
鶏むね肉 西京みそ そら豆 白こしょう 黒こしょう 酒 塩

パサつきがちな鶏むね肉は、みそを塗っておくだけで、しっとりとした仕上がりに。ピリッとしたこしょうをプラスするアイデアと、さらにおいしく食べるための「ひと手間」もご紹介。

2018/06/12 きょうの料理レシピ |
144
黒こしょうたっぷり あさりの酒蒸し
高城 順子 40 kcal 15分 (4工程)
あさり にんにく しょうが 豆苗(トーミョー) 黒こしょう 酒 塩

蒸したてのあさりに黒こしょうをピリッときかせて、大人向けに。和風、中国風、どちらの献立にもよく合います。あさりのスープを吸った豆苗もおいしい!

2018/05/15 きょうの料理レシピ |
70
さわらのホワイトマリネ
大原 千鶴 340 kcal 20分* (5工程)
さわら カリフラワー れんこん ゆり根 木の芽 塩 かたくり粉 サラダ油

ソテーしたさわらを白い野菜と合わせてマリネ液につけ込みます。雪原を思わせる、風情ある一品に。

2018/02/22 きょうの料理レシピ |
82
ぶり大根
河野 雅子 410 kcal 25分 (7工程)
ぶり 大根 しょうが 塩

脂ののったぶりのうまみを、柔らかな大根にしみ込ませます。先に大根を煮てから、ぶり、調味料の順に加えます。

2018/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
42
冬野菜のマリネ
三國 清三 220 kcal 40分* (5工程)
ねぎ 大根 ごぼう カリフラワー にんじん れんこん セロリ しめじ 他

野菜のおいしさと歯ごたえが楽しめるやさしい酸味のマリネです。温冷どちらでもおいしく、好みの野菜でつくりたい分だけつくれるから便利です。

2017/11/22 きょうの料理レシピ |
0
冬野菜とかれいの軽い煮込み
三國 清三 310 kcal 35分 (4工程)
ねぎ かれい トマト にんにく だし パセリ 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油 他

1つのフライパンだけで調理するので食材のうまみを逃しません。香ばしく焼いたねぎとかれいで風味が増し満足度の高い仕上がりになります。

2017/11/22 きょうの料理レシピ |
0
さけのクリーム煮
大原 千鶴 410 kcal 25分* (5工程)
生ざけ じゃがいも たまねぎ にんじん しめじ ブロッコリー にんにく 牛乳 他

リッチなクリーム煮ですが、つくり方はいたって簡単です。バター、小麦粉、牛乳を順に加えるだけで、濃厚なソースになります。カリッとソテーしたさけとの相性も抜群!

2017/11/16 きょうの料理レシピ |
15
さけふりかけ
大原 千鶴 270 kcal 10分 (2工程)
塩ざけ 高菜漬け 白ごま ごま油

焼きざけが1切れ余った、そんなときにもおすすめの一品です。

2017/11/16 きょうの料理レシピ |
2
さけフライ
大原 千鶴 330 kcal 15分* (3工程)
生ざけ 青じそ レモン ウスターソース 酒 塩 揚げ油

青じそをまとった、変化球のフライです。アツアツはもちろん、お弁当にもおすすめです。

2017/11/16 きょうの料理レシピ |
8
さけのみそマヨネーズ焼き
大原 千鶴 250 kcal 15分* (4工程)
生ざけ かぶ 白みそ マヨネーズ 酒 塩

香りのよい白みそとマヨネーズのコクが、さけによく合います。みそは好みのものでも。

2017/11/16 きょうの料理レシピ |
7
でんぶ
白井 操 270 kcal 40分* (4工程)
白身魚 食紅 塩

ふわっふわのでんぶができます。すり鉢で丁寧にすることで一段とおいしく。

2017/11/15 きょうの料理レシピ |
1
エリンギといかのアンチョビ炒め
河野 雅子 220 kcal 10分 (3工程)
エリンギ アンチョビ もんごういか にんにく 赤とうがらし オリーブ油 塩 他

エリンギといかの食感の違いが楽しめる一皿です。にんにくとアンチョビで香りよく炒めます。ワインにもビールにもピッタリあいます。

2017/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
えのきと油揚げの柚子こしょう酢
河野 雅子 100 kcal 15分 (4工程)
えのきだけ 油揚げ みつば

炒めたえのきだけは、余分な水分がとんで酢じょうゆがよくなじみます。油揚げのパリパリと、柚子(ゆず)こしょうのすっきりとした辛みがアクセント。

2017/10/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
33
れんこんとえびのしょうが炒め
本田 明子 180 kcal 15分 (5工程)
れんこん えび しょうが 細ねぎ かたくり粉 ごま油

火の通りやすい魚介と合わせて炒めるときは、れんこんを縦に薄切りにするのがおすすめ。強めの中火で焼きつけるように炒めると、香ばしさが引き立ちます。

2017/10/02 きょうの料理レシピ |
7
チーズとアボカドの山かけ
柳原 尚之 240 kcal 15分 (5工程)
モッツァレラチーズ アボカド きゅうり ミニトマト 大和芋 粉チーズ 焼きのり 他

粉チーズとのモッツァレラチーズのダブル使いで、とろろの滋養パワーがさらに強力に!食感の妙が楽しい副菜です。

2017/09/26 きょうの料理レシピ |
1
さんまの甘酢焼き
大原 千鶴 300 kcal 15分 (3工程)
さんま ししとうがらし しょうが かたくり粉 ごま油

皮をパリッと焼いたさんまに、甘酢をからめていただきます。ご飯にも酒のおつまみにもぴったり。

2017/09/21 きょうの料理レシピ |
155
豆もやしの焼きそば
栗原 はるみ 410 kcal 35分 (7工程)
中華麺 豆もやし にんにく 天ぷら粉 赤とうがらし サラダ油 揚げ油

黒酢風味の焼きそばです。豆もやしの豆を取り分けて黒酢のあんをつくり、豆はカリッと天ぷらにすることで、具がもやしだけとは思えない、ごちそう焼きそばになります。

2017/09/14 きょうの料理レシピ |
181

NHK「きょうの料理」
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