野菜 の レシピ一覧3350品

ピーマンは色が変わるまでじっくり火を通すと、甘みが増して歯ごたえも程よくなります。

オレンジ入り野菜ジュースを使ったたれにからめればくせもなくなり、ジューシーな焼き上がりに。

市販のごましゃぶのたれに辛みを加えて煮るだけで、肉の主菜ができあがります。

トロリ半熟卵と、アンチョビ風味がしっかりきいたドレッシングが、キャベツの甘みによく合います。

あさりのうまみがたっぷりのクラムチャウダーに、みずみずしい春キャベツをプラス。

野菜の水分が加わるので、少し濃いめのだしで煮るのがポイントです。

マリネ液にだしを加えているので、ほんのり和風。直火でつけた焼き目も味の決め手です。

たたいたアスパラガスと卵をからめた麩をいためます。麩の食感と、コンビーフが新しい出会い。

たたきごぼうならぬ“たたきアスパラ”。味も火も入りやすく、いつもと違った食感が楽しめます。

柔らかく水分が出やすい春キャベツを使ってシャッキリとした野菜炒めをつくる極意をお教えします。

にんにく、オリーブ油、とうがらしを使ったスパゲッティ。油にじっくりとにんにくの香りを移して本格ソースに。野菜はお好みのものでどうぞ。

ピーマンをまるごと油で揚げて、生にはない甘みを引き出します。

ピーマンをきんぴら風にアレンジ。栄養満点、お弁当にもぴったりです。

れんこんをすりおろしてから蒸すと、モチッとした独特の食感に。冬ならではのご馳走です。

この料理のごぼうのささがきは、根から頭に向かって削ります。繊維が断ち切られるので、サッと火を通すだけでも柔らかくいただけます。

鍋仕立てにして食卓に運べば、寒い季節にはそれだけでうれしいごちそうです。

食感のよいエリンギにトロリとして甘みのあるねぎがあいます。

きのこは食感を残すためにサッとゆでるのがコツ。すりごまをたくさん加えてどうぞ！

さんしょう油ととうがらし酢をきかせて、塩分をいつもの半分に。

手づくりドレッシングで、香り高く、後味さっぱり。