さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「10分で完成！簡単スピード料理部門」入賞作品です。
さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「わが家の自慢料理部門」グランプリの作品です。
酸っぱくなった古漬けは、細かく刻んでチャーハンやあえ物に利用しましょう。
甘酢漬けにローズマリーなどを加え、ピクルス感覚で楽しむ洋風らっきょうです。
レモン汁を加えてから固めてゼリーにすれば、さわやかなスイーツにもなります。
第5回「きょうの料理大賞」もてなしの1品部門の受賞作品です。自家製梅酒の風味をしのばせた一品です。
第8回「きょうの料理大賞」毎日のおかず部門・部門賞受賞作品です。ヘルシーうなぎもどき丼です。
第8回「きょうの料理大賞」大賞受賞作品です。自家製のザワークラウトが味の決め手です。
第9回「きょうの料理大賞」部門賞受賞作品です。目にも鮮やかなグリーン野菜のいため物 。
「地元の味をいただきます」らっきょうで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
第15回「NHKきょうの料理大賞」大賞受賞料理です。リーズナブルで豪華。やりくり上手なベテラン主婦の技が光ります。
ぬかと塩さえあれば始められます！わが家のぬか床づくり。手づくりのぬか漬けは格別です。
懐石料理とは一汁三菜を基本とした、茶事の中でもてなされる食事のことです。最初に出す汁は、ひとしゃくのご飯の量に調和する分量でよいので、とりあえずという意味で少量です。
甘えびで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
いろいろなピンチョスの味が楽しめる素のひとつです（写真左）。つくりおきもできます。
酢と梅干しの効果で短時間でふっくらと柔らか。羅臼昆布でつくると、香りと食感がよいのでおすすめ。
クルクル巻いた大根の中身は、柚子としょうがです。ひと手間かかりますが、その風味は格別です。
蒸した大根をふろふき大根に。様々に展開できる練りみそもポイントです。
素材にほんのりと紅色をつけたいときに使用すると華やかで上品に仕上がります。
しょうがやみょうがを漬けると色鮮やかな酢漬けになります。梅干しを漬ける際の、副産物。
