しいたけのドイツなべ

【ザワークラウト】＊400～500gを使う

・キャベツ 1コ

・塩 50g

＊キャベツの重量の3％が目安。

・赤とうがらし 1本

・セロリ 1本

・にんにく 2かけ

・ローリエ 2～3枚

・カレー粉 小さじ1/2

・こしょう・シナモン 少々

【ミートボール】

・合いびき肉 200g

・卵 1コ

・おろしにんにく 1かけ

・酒・しょうゆ 大さじ1

・塩・こしょう 少々

・かたくり粉 大さじ2

【スープ】

・水 カップ8～10

＊ザワークラウトは発酵度によって酸味が違うので、好みで量を加減する。

・スープの素 適宜

・塩・こしょう・ナツメグ 少々

・生しいたけ 8～12枚

・ベーコン 100～200g

＊薄切り

・ウインナーソーセージ 4～8本

・トマト 1～2コ

＊ザク切り

・チーズ 適宜

＊薄切り。溶けるタイプ

・セロリの葉 適宜