芝麻醤 の レシピ一覧12品

香ばしくいったごまの風味とまろやかなコクが特徴の芝麻醤。これを使えばタンタン麺がプロ級のおいしさに！

ごまの香りが香ばしく、手づくり芝麻醤が極上のタンタン麺です。丼に入れる順番を守ることがコツです。

ピリリと辛くて、でも甘みがある担々めん。ふとしたとき、なぜか食べたくなるあの味を、家庭でぜひ！

芝麻醤（ジーマージャン。中国風練りごま）とラーユ入りの、ピリッと辛く、香り高いスープです。

氷水でキュッとしまったコシのあるめんに、ボリュームのある具と香りのよいごまだれがよくからんで、極上のおいしさに。ピリ辛ラーユは色みのアクセントにもなります。

わが家では、かぼちゃやじゃがいもを煮るのに芝麻醬を加えます。子どもたちに人気です。

一晩おくと揚げあじとたれがなじんでさらにおいしい。

濃厚なごまの味を花椒（ホワジァオ）がピリリと引き締め、後味すっきり。

中国風のごまだれ芝麻醤（ジーマージァン）で、体によいごまを毎日とりましょう。

軸ごとゆでてつくるあえものです。あと1品ほしい、そんなときにも便利ですよ。

さっぱりゆでた豚肉で、さっぱりした野菜を巻き、日本のみそでつくる中国風のたれをかけて。