白ワイン蒸し の レシピ一覧91品

豚肉とあさりのだしがしみた、じゃがいもも絶品。肉じゃがのようなポルトガル南部の家庭料理を、つくりやすく、食べやすくアレンジしたレシピです。

えびは殻付きで調理すれば、身がふっくらします。えびの赤、グリンピースの緑が新春らしい鮮やかさです。

ブルーチーズの香りと塩分でごちそうに！蒸しただけの野菜もハレの日サラダに。

どんな洋食にもよく合うヘルシー付け合わせ。

しっとりとして美味！具は季節に合わせて変えると、いろいろ楽しめます。

春野菜ならではの風味を生かして、少ない食材でも、とても豊かな味わいに仕上ります。

少ない水分量でじっくり煮るので、ねっとり、しみじみ、凝縮したおいしさが味わえます。

豚肉とキャベツを蒸し煮の状態でじっくり煮込むと、豚肉は柔らかく、キャベツは甘くとろけるおいしさに。

ささ身に華やかな飾りをあしらった、オードブル向きの冷たい料理です。あっさりと上品な味わい。

春が旬の食材を楽しめるレシピ。水と油を混ぜ合わせ“乳化”させることで、とろりとしたソースに仕上がります。　NHK「きょうの健康：食で健康　春！旬の食材でイキイキ」で放送

NHK「きょうの健康：きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ　豪華おせちで健康祈願！ おせち料理レシピ」で放送